红薯长芽还能吃吗?吃了会中毒吗
现在生活条件好了,难免会有许多储存的食物被遗忘,于是各种的食物就有二次发育的机会,就像红薯,要是放置过久就会发芽,那么发芽的红薯还能吃吗?发芽的红薯吃了会不会中毒呢?节俭如你,要是红薯仅仅是发芽而没有其他变质的话,我们可以继续吃它呢?
一、红薯简介
红薯含有丰富的糖、纤维素和多种维生素营养,其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤其多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,还含有十分丰富的胡萝卜素,可促使上皮细胞正常成熟,抑制上皮细胞异常分化,促进人体免疫力增强。红薯是生活中最受欢迎的家常食材,但很多人在购买红薯以后,还没来得及吃,就出现了发芽的现象,那么这些发芽以后的红薯还能吃吗?
二、红薯长芽还能吃吗
1、红薯发芽是一种自然现象,它发芽以后不会有毒素产生,所以发芽以后的红薯还是可以吃的,但多数红薯发芽以后,都会导致红薯内的营养和水分大量流失,而且会让它的口感变差。也就是说,发芽以后的红薯虽然可以吃,但它会变得不好吃。
2、红薯发芽了还可以吃,在吃以前应该先把它发芽的部分削掉,然后再用清水洗净,把红薯切成块状,以后按自己的需要去具体烹调。,但大家在吃那些发芽红薯时,一定要知道,这样的红薯营养成分已经出现了大量流失,它的含糖量也会大量下降,所以人们会感觉这样的红薯一点也不甜。
三、红薯发芽吃了的危害与副作用
1、危害
很多人在吃发芽的红薯以后,担心会对身体有明显威海存在,其实大家不必有这种担心,因为红薯发芽以后不会产生对人体有害的物质,人们只要不过量食用,就不会危害身体健康,但过量食用以后容易加重肠胃负担,会让人们出现消化不良。
2、副作用
正常情况下,发芽以后的红薯吃了以后,对人体也没有什么副作用,但如果红薯已经发芽,并且在表面上出现了褐色或者黑色的斑点,那么在使用就会对人体产生一些不良影响,会让人体出现腹痛、腹泻或者恶心呕吐等不良症状,这些也就是人们吃发芽红薯以后可能会出现的副作用。
红薯长芽还能吃吗?其实是可以吃的,只是口感会受影响,所以小伙伴们不用担心浪费啦。红薯的做法有很多,像拔丝红薯就是最经典的一款的了。喜欢吃红薯的小伙伴们,不妨将发芽的红薯做成拔丝地瓜吧,这样因为发芽而流失的香甜口感就可以与糖互补啦。