茼蒿拌花生，既营养又美味

茼蒿拌花生是大家非常常见的一种食材。相信很多的人也十分的喜欢吃茼蒿拌花生。当然这里面也有一部分的人并不是特别的喜欢吃茼蒿拌花生。实际上只要你能够掌握到茼蒿拌花生的烹饪的方法，茼蒿拌花生还是十分的好吃的。在这片文章中小编主要的介绍茼蒿拌花生的做法。

一、茼蒿拌花生

茼蒿用沫水清洗干净下热水锅焯一下

1、放凉水盆里放凉

2、切成寸段

3、加醋、盐、香油

4、凉油放花椒炸油

5、放蒜末将花椒油浇上

6、少量油将花生炸熟

7、压碎

8、加到菜里拌匀既可

二、茼蒿的营养价值

茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的;此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。

1、安神健脑

苘蒿气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。

2、消肿利尿

苘蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物质，能调节体内水液代谢，可消除水肿、通利水便。

3、清肺化痰

苘蒿富含维生素A，经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染，润肺消痰。茼蒿特殊的芳香气味有助于平喘化浊。

4、预防便秘

苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。

5、促进食欲

苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。

6、其他功效

苘蒿还可以防止视力衰退，以及促进皮肤头发、牙齿及牙订的健康生长。

食法宜忌：

1、苘蒿与肉、蛋等荤菜共炒可提高维生素A的利用率。

2、苘蒿在烹调时应注意用旺火快炒，因其中的芳香精油遇热易挥发，会减弱苘蒿的保健功效。

怎么做茼蒿拌花生。在这篇文章中，小编主要的介绍了茼蒿拌花生的一些简单的做法，茼蒿拌花生是一种非常健康的食材，大家在平时的工作过程中是十分的忙碌的。多吃茼蒿拌花生可以补充身体里面所缺少的各种必要的营养物质。希望大家读了小编的这篇文章之后能够多多的吃茼蒿拌花生。