素虾怎么吃？素虾对人体有何功效？

素虾，属于是用原材料山药所制作而成的，并不是真的山药。当然还是跟虾比较相像的哦，所以才有了素虾的称号。那么在日常生活中，素虾都是怎么样烹饪的呢。想必大家都要想要了解，以下小编就有整理到相关的常识，感兴趣的人们，一起来看看吧！

一、素虾怎么吃

1.素虾仁蒸饺

(1)竹笋1/2支，芹菜3支，金菇100公克，素油葱60公克，水饺皮20张，香菇5朵，素虾仁20只，素火腿50公克，盐，酱油，味素各适量，太白粉，胡椒粉各少许。

(2)香菇、金菇、竹笋去外皮，芹菜、素火腿洗后分别切成细末，素虾仁也洗乾净，与水饺皮、素油葱备用。

(3)放2大匙油于锅中烧热后，放入除水饺皮外的所有材料，加所有调味料扮2～3分钟后捞起放凉。

(4)炒好的料以水饺皮一一包成水饺状后，放入蒸笼蒸约15分钟即可。

贴士：蒸水饺的蒸笼内部可涂抹少许油，或铺上湿纱布，以便蒸好后拿取。

2.三鲜素肉块

(1)素虾80克、素鱼50克、豌豆荚30克、烤麸80克、洋菇8朵，酱油、太白粉、食盐、味精、胡椒粉少许

(2)素虾、洋菇分别洗干净，素鱼切成片，豌豆荚去头尾，与烤麸备用;

(3)除烤麸外的所有材料放入滚水中，烫煮1分钟后捞起沥干;

(4)起油锅，放入焯好的食材以及调味料、水拌炒1～2分钟;

(5)放入准备好的烤麸翻炒1～2分钟即可。

3.素鱼翅羹

(1)红萝卜半条、冬粉1只、金针菇罐头、桶笋1条、素火腿80公克、香菇、素虾、香菜少许，盐、味精、酱油、黑醋、胡椒粉、太白粉适量

(2)发菜泡水洗净、香菇泡软切丝、火腿、红萝卜切丝、冬粉泡软、桶笋切丝、其余洗净备用。

(3)锅中放入素高汤、金针菇、桶笋丝、红萝卜丝香菇丝、素虾煮开;

(4)再加入调料、冬粉煮熟后，勾芡，洒上火腿丝香菜即可。

二、素虾的功效与作用

1.健脾益胃、助消化

素虾的原材料山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

2.滋肾益精

素虾的原材料山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

3.益肺止咳

素虾的原材料山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

4.降低血糖

素虾的原材料山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

素虾怎么吃？以上已经为大家所介绍到了吃法，在家里面便可以进行制作哦，当然调味料也是可以根据自己的爱好，而随意进行调制的，比较方便。素虾对人体还是有很大功效的，可以预防到一些疾病的到来。当然若是身体本身就存一些疾病的话，还是需要经过医生的建议哦！