如何做鸡腿

人体铁，饭是钢一顿不吃饿得慌。每当我们饿的不行的时候总想着能够吃上一碗白米饭再配上一碗肉啦。很多人对肉都是十分的感兴趣，每每看到肉都是两眼发光，紧紧盯着，想饿狼见到食物一样。鸡腿都是大多数人的选择。下面我就给大家讲一下如何做鸡腿。

如何做鸡腿

1.做法一

材料：

鸡腿10个、鸡蛋1个、面粉适量、马铃薯片(油炸)半杯、面包糠半杯。 

姜适量、蚝油2勺、生抽2勺、白糖1小勺、食盐1.5勺、黑胡椒1勺。 

脆皮鸡腿的做法：

鸡腿洗净后用牙签或者叉子在鸡腿上插N多小洞洞，以便入味。

按腌鸡腿料将鸡腿腌好，冷藏一晚上。

准备好脆皮料：薯片、面包糠、糖、盐、黑胡椒粉混合均匀，同时鸡蛋打散，面粉放在小碗里。

取一个鸡腿在面粉里滚一下，抖掉多余的面粉。

再放蛋液里滚一下。

最后放在脆皮料里滚一下，弄的均匀一些。

把鸡腿放在有锡纸的烤盘里，刷上黄油，锡纸上也刷一些，免得粘住底部烤箱预热200度，中层，40分钟左右。

2.做法二

主料；

鸡腿1只。

辅料：

油适量、香油适量、盐适量、白胡椒适量、蒜头3瓣、杭椒200克、料酒适量、鸡精适量。

具体步骤：

第一步杭椒洗净，沥干水，去蒂和尖部。

第二步切成1.5厘米小段。

第三步鸡腿纵向划开，去骨。

第四步去骨的鸡腿。

第五步去骨鸡腿切成小丁，用料酒，盐，白胡椒粉腌制30分钟。

第六步锅里放少许油，烧至7成热下入鸡丁快速翻炒。

第七步鸡丁变白时加入生抽。

第八步加入醋，快速翻炒，把鸡丁里的水分炒干，盛出备用着。

第九步洗净锅，放少许油，煸香蒜末。

第十步下入杭椒，翻炒至杭椒翠绿，

第十一步下入炒过的鸡丁。

第十二步用少许鸡精和香油调味即可。

3.做法三

主料：

鸡半只、木耳适量。

辅料：

老抽一勺、花椒适量、桂皮一片、八角一个、葱姜蒜适量、料酒一勺、糖一勺、生抽一勺。

具体步骤：

第一步半只鸡切块洗净；

第二步切好葱姜蒜；

第三步锅中倒油放入干辣椒，姜，花椒桂皮，八角炸香；

第四步倒入用生抽，老抽，盐腌制半小时的鸡肉翻炒；

第五步加入木耳，糖，适量开水移至砂锅堡中炖18分钟即可。

4.做法四

主料：

莴笋500克、鸡腿150克。

辅料：

油适量、盐适量。

具体步骤：

第一步准备好莴笋，去皮，斜切片。

第二步洗净鸡腿，把鸡腿骨肉分离，取肉，切条。

第三步起油锅。

第四步放入鸡腿肉翻炒，加入盐调味，煮至熟盛起。

第五步起油锅。

第六步加入莴笋翻炒至莴笋变软，加入盐翻炒均匀。

第七步加入鸡腿肉，炒匀便可。

第八步出锅。

如何做鸡腿的过程并没有大家所想象的那么复杂，只要耐心、细心的按照上述的过程完成好每一个步骤，就能大功告成。做鸡腿的方法有很多种。每一个人都可以根据自己的口味来选择不同的做法。总会有一种方法被你所接受的。赶紧去市场上买一个鸡腿试试吧。