怎样吃板栗会比较好呢

许多朋友都特别爱吃糖炒栗子，那么烹饪中也时常会遇到有板栗搭配制作的美味佳肴，其实从口感、营养价值方面，远远要胜过糖炒栗子了，所以不要再单一的吃糖炒栗子了。那么，怎样吃板栗会比较好呢？下面就教大家几道和板栗有关的菜，大家记得认真看哦。

一、怎样吃板栗会比较好呢

1、乌鸡栗子滋补汤

材料：乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗、枸杞适量、姜1小块。

做法：将乌鸡斩块放入冷水，水开后捞出。砂锅中入半锅热水，放入焯过的乌鸡，加入姜片，大火烧开转小火炖制。乌鸡炖半小时后加入板栗。炖半小时后加入红枣和枸杞(温水浸泡一会红枣和枸杞)，再炖半小时左右，最后加入盐即可。适合体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人食用。

2、栗子红薯排骨汤

材料：栗子400克(去壳)、红薯适量，两根排骨，400克红枣，姜、水适量。

做法：排骨洗净，切块，汆水捞起待用。栗子去壳去衣;红薯去皮，切大块。红枣洗净拍扁去核。煮沸清水，放入排骨、栗子、红枣和姜片，武火煮20分钟，转小火煲1个小时，放入红薯块，再煲20分钟，下盐调味即可食用。补气健脾，滋阴补肾，强壮筋骨，通便排毒。

二、板栗怎么去皮

1、热水浸泡法

我们先把挑选好的板栗洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力。

2、筷子搅拌法

将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。

3、冰箱冷冻法

栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。

这个方法成功的概率是比较高的，所以推荐大家最好使用这个方法。其实就是利用了热胀冷缩的原理，从而使得皮和肉分离的。

三、吃板栗有什么好处

1、益气补脾

《本草纲目》：“栗味甘性温，入脾胃肾经。”栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也。“专家指出，栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应，有”铁杆庄稼“、”木本粮食“之称。因而，栗子具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

2、消肿止痛

生栗捣烂如泥，敷于患处，可治跌打损伤，筋骨肿痛，而且有止痛止血，吸收脓毒的作用。

3、强筋健骨

栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能，可以预防和治疗骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。经常生食栗子还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。

四、哪些人不能吃板栗

1、板栗有很高的营养元素但是并不是所有的人都可以食用的。脾胃虚寒者,不宜生吃栗子,应该煨食、炒食,也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝;

2、患血症者,如吐血、便血等,宜生吃栗子；

3、因其含碳水化合物较多,糖尿病人吃栗子应适可而止；

4、无论是生吃还是炒食、煨食,均须细细咀嚼,连津液吞咽,可以达到更好的补益效果；

5、产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子。

怎样吃板栗会比较好呢？大家都学会了吗？其实也不是很难的。板栗的营养价值丰富，如果搭配合理，可以起到很好的作用，而且口感也受到了不少人的喜爱。但是有些体质是不适合吃板栗的，所以吃美食绝对不能贪恋，一定要适量就好，过量了会导致肠胃负担。