怎样做茶树菇会比较有营养

菌类对于人们的生活日常来讲，是至关重要的，菌类中含有人体需要的纤维素，能够促进人们肠道的消化吸收，帮助人们消化食物。菌类中也含有其他的人体所需要维生素，能够保证人们的身体摄入适当的维生素，保证身体机能的正常进行，那如何制作才能发挥最大营养价值呢？

一、怎样做茶树菇会比较有营养

茶树菇我们也叫做是柳松菇，杨柳菌或者是杨柳田头菇，茶树菇是非常健康的一种食品，茶树菇属于食用菌的一种，茶树菇里面含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，茶树菇还具有多种微量元素，茶树菇还能起到很好的食疗功效和日常保健的作用。

茶树菇能够起到很好的清热和平肝的功效，茶树菇能健脾胃并且有防病和抗病的效用，茶树菇对于尿频和肾虚有很好的治疗作用。

1.爆炒茶树菇

材料

蒜末，葱，青椒2个，茶树菇适量，盐，酱油，鸡精

做法

(1)茶树菇用水泡发，洗净，切断。

(2)葱切断。

(3)青椒切成片。

(4)将茶树菇入开水中焯一分钟，捞出沥干水分。

(5)锅中放油，烧热，放入蒜，葱，青椒翻炒至青椒变色。

(6)加入茶树菇继续翻炒后，加入盐，酱油(建议用淡酱油)翻炒均匀。

(7)加入鸡精，即可出锅盛出。

2.茶树菇煲排骨

材料

茶树菇(鲜)，姬松茸(干)，胡萝卜，排骨，盐，鸡精

做法

(1)所有材料洗净，姬松茸冷水发泡一下，胡萝卜切块，排骨切块。

(2)将所有材料入锅，烧开后文火煮两小时，调味出锅即可。

二、茶树菇的三大营养

1.茶树菇的营养比较丰富，它可以提供优质的蛋白质、脂肪还有碳水化合物，维生素，矿质元素及其他生理活性物质。据国家食品质量检验中心测定，每100克干品中含蛋白质14.2克，远高于肉类，蔬菜，水果。

茶树菇里面还含有人体所需要的18种氨基酸，尤其是人体不能合成的8种氨基酸含量特别的高。其中，对儿童生长发育和智力具有促进作用的赖氨酸和精氨酸占总量的9.4%。还含有抗癌多糖，10多种矿物质，微量元素和丰富的维生素。

2.嗜好功能，茶树菇色，香。味颇佳味道独具一格，鲜食脆嫩爽口，盖肥柄嫩，味道鲜美。干品具有奶油饼干的浓香味。清香浓郁，烹炒褒汤，回味无穷。是家庭，宾馆宴席待客的上等佳品。深受消费者青睐。

3.茶树菇的生理机能，有保健药用功能，食后能参与人体的代谢，维持，调节或改善体内环境的平衡。茶树菇性平，甘温，无毒，有清热，平肝，明目的功效，可以补肾，利尿，渗湿，健脾，止泻，民间常用于治疗腰酸痛，胃冷，肾炎水肿，头晕，腹痛，呕吐等症。还具有降血压，抗衰老和抗癌的特殊功能。因此被民间称为“神菇”。

无可置疑，菌类对于身体的影响确实有着很大的影响作用，这不仅保证了人们身体的正常功能进行，也能保持着正常的生活需求。怎样做茶树菇会比较有营养，茶树菇的制作方法，也会对人们的生活有着质与量的影响，茶树菇的营养物质对人体有着很好的作用，我们不能否认它的作用。