家里头也能尝到的美食，瘦肉丸怎么做

在浙江一带出生的小伙伴，一定知道这样一道美食，它就是瘦肉丸。瘦肉丸是从温州引进来的，可谓是风靡了整个浙江，只要你在街头，就能看见瘦肉丸的踪影。但是小伙伴们能想到吗，瘦肉丸竟然也可以在家里就做成，而且自己做的会比在外面做的更加卫生健康。想知道瘦肉丸怎么做吗?一起和小编往下看看吧。

家里头也能尝到的美食，瘦肉丸怎么做

瘦肉丸怎么做

材料

瘦肉，红薯粉，鸡蛋，水，盐，香油，醋，葱、香菜

步骤

1.将从市场中买来的瘦肉取出，仔细剔除表面的肥肉部分。将肉放在沸水里焯一会儿，大约10秒左右即可，这是为了去除肉上面的血沫。

2.把焯好的肉放在案板上，先切成片状，再切成小块，逐渐往下剁成肉酱。如果没有搅拌机的小伙伴，可以在案板上不停的切，使之变成肉酱即可。将其好的肉酱放在碗中备用。

3.姜葱末，鸡蛋，少量的盐，以及红薯粉放在小碗中。

4.将肉酱放入有调料的大碗里，仔细地抓匀这些肉酱，注意要往里面不断的添加红薯粉，直到肉酱变成肉色，如果感觉还是非常粘手的话，再往里加一些。

5.取一个煮锅，往里面加入大量的水，大火煮沸。

6.再取一个塑料板，如果家里砧板不重的话也可以使用砧板。把搅拌好的肉酱均匀的铺在砧板上，用筷子或者勺子往沸水中添加肉酱，注意手法，每次往下滑的肉都要大概相同，而且不要太大。

7.几分钟后水中的肉就会浮起来。

8.取一个吃饭的碗，在碗中加入少量的盐味精，香油，葱香菜，以及适当的虾米和海带。往碗里倒一些开水，再将浮在水面上已经煮熟了的肉丸放在小碗里。还可以在里面加入适量的醋和辣椒油，搅拌一下就可以食用了。

以上就是瘦肉丸怎么做的详细步骤了，不知道大家有没有看明白呢?其实，只要在调酱的那一步完成的比较好的话，瘦肉丸就会非常的好吃。这里小编要提醒大家一点，往肉末中加入的是木薯粉，千万不要是面粉或者其他的粉，不然制作出来的瘦肉丸就会没有劲道，咀嚼起来也会十分的干柴。看完了之后心动的话，快快动手试试吧!