你知道奶豆腐可以煎吗？
奶豆腐是我们烹饪时最常用的食材了，非常普通但是非常的好吃，几乎可以和任何食材搭配，而且烹饪的方法也是多种多样，男女老少皆宜，深深的被大众食客们喜爱。而且营养丰富，种类多样，尤其是自己家制作的奶豆腐，更是各位食客们的最爱。
奶豆腐可以煎吗
一、奶豆腐的介绍
奶豆腐，蒙古语称"胡乳达"，是蒙古族牧民家中常见的奶食品。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物。形状类似普通豆腐，但不是豆腐。因像豆腐而得名。味道有的微酸，有的微甜，乳香浓郁，牧民很爱吃，常泡在奶茶中食用，或出远门当干粮，既解渴又充饥。还可以做成拔丝奶豆腐，其软韧牵丝为断，是宴席上的一道风味名菜,另外奶豆腐是可以煎炸来吃。
二、香炸奶豆腐
1、做法
（1）将奶豆腐从冰箱内取出，放入保鲜袋，入微波炉高火2分钟；
（2）取出，趁热切成1cm*1cm的小块；
（3）蛋清放在无水无油的不锈钢容器内，用电动打蛋器高速不间断打发至放入筷子不倒的状态；
（4）取一个平底盘子，撒入干淀粉，将奶豆腐每面都均匀的沾裹上一层淀粉后将多余的淀粉拍掉；
（5）小奶锅内注入2/3满的油，中火加至7成热后，用筷子将奶豆腐块蘸进蛋清中，使蛋清均匀的包裹在四周，放入油锅内炸，稍微膨胀后迅速用筷子翻面，开大火炸至金黄即可捞出沥油；
（6）将所有的奶豆腐炸好后放入盘子内，撒少许白砂糖即可。
2、小技巧
（1）在炸奶豆腐时一定要注意火候，油不热奶豆腐会沉下去，油过热会糊，放入变金黄后迅速捞出；
（2）在包裹蛋清时要快，以免蛋清出水，影响口感；
（3）用奶锅炸东西比较省油，并且由于容器小，可以保证食材受热均匀；
（4）也可以用大些的勺子先舀一半蛋白，将奶豆腐放入，再加入一半蛋白，这样可以保证成品的形状美观，并且不容易使奶豆腐在炸的过程中掉出来；
（5）在微波炉中加热过的奶豆腐非常烫手，取的时候要戴隔热手套，以免烫伤。
（6）加热后切小块直接撒白砂糖吃也很美味，软软糯糯，并且奶香浓郁，特别好吃。
通过以上的介绍大家都知道奶豆腐可以煎吗，每一种食材都有自己的特殊用途，要通过不同的搭配，显示出不同的味道，多种多样的烹饪手法更是让更种食材的味道发挥的淋漓尽致，通过以上的介绍，每个人都可以做出属于自己的味道,享受烹饪的快乐。
