五花肉怎么做

现如今，时代的变迁,人们对吃的要求越来越高，吃的花样越来越多，有人问我五花肉怎么做呢？大家请跟随我来，我开详细给大家一一解说。为了能满足你的胃，动动你的小手，跟我一起做起来，自己动手丰衣足食！希望大家可以参考！

五花肉怎么做

一、酱香五花肉

材料：姜、葱、五花肉、桂皮、砂糖、豆瓣酱、生抽、老抽

做法：

1、姜去皮切丝，葱洗净切段，五花肉洗净切小块。

2、开水入五花肉，大火煮开10min，撇去浮沫捞出。

3、五花肉入电饭煲中，入洗干净的桂皮.姜丝。

4、砂糖放小碗中，加豆瓣酱、入生抽、老抽、加清水拌匀，入电饭锅中。

5、盖盖,按煮饭键，煮至收汁加葱段，拌匀后即可。

二、红烧五花肉

材料：五花肉500克，食盐1茶匙，酱油1汤匙，冰糖20克，葱5克，姜5克，料酒1茶匙，植物油60毫升，水适量

做法：

1、五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小。

2、把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。

3.锅烧热后倒入植物油(约60毫升)，调成中火，放入冰糖。

4、慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了。

5、马上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色；然后，倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀，加入适量的水没过五花肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右。

6、肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐。

7、转大火将汁全部收干关火即可。

三、蜜汁五花肉

材料：五花肉、姜片、料酒、鸡精、老抽、精盐、色拉油、白芝麻、叉烧酱。

做法：

1、把五花肉洗净切成大小适合的块备用，

2、炒锅加热倒入色拉油，放入姜片爆出香味，接着把肉块倒进锅里翻炒。

3、中火炒至肉块出油，表面呈黄色时，倒入料酒，加入两勺叉烧酱，一汤勺老抽，少许精盐炒至肉块上色。

4、把炒锅中的五花肉盛出换入砂锅中，加适量热水浸没肉块为好大火煮开，再用小火慢煮半小时左右。

5、出锅装盘，撒上白芝麻就可以上桌了。

四、香煎五花肉

材料:五花肉，青椒（尖椒更好），生抽，白糖适量

做法:

1、如果是买的尖椒，可先干煸一下，这样炒出来不会太辣。小火煸到两面略糊即可。

2、五花肉切片，无需太薄，3-4毫米最佳。

3、锅烧七成热，不放油，放五花肉干煎，全程小火。

4、五花肉两面煎到金黄色后，加入一勺生抽、少量白糖（提味），改成中火或大火。

5、翻炒片刻后加入煸好的青椒，翻炒均匀后可以出锅。

以上几种方法可以告诉五花肉怎么做哦，不会可没有关系，我们慢慢尝试，制作出肥而不腻的五花肉，你值得拥有！经过讲解希望大家都可以做出你的那一份美味。爱吃五花肉的人可以好好看看这篇文章，是介绍五花肉非常不错的一篇文章哟。