美味家常之葱油饼怎么做松软好吃

随着社会生活节奏的加快，许多人都开始叫外卖，或者选择带一点方便的食品去工作的地方吃，在家有时也是如此。家常菜开始成为餐馆的招牌。但是在家庭聚会或者朋友聚会的时候我们也会想露一手，所以今天我们来推荐一下葱油饼的制作方法。

葱油饼怎么做松软好吃

方法一：

食材：面粉 300g，温水 适量，葱 15g，椒盐 5g，油酥油 30g，油酥面粉 50g

1、葱白洗好切段，葱叶切成葱花备用。

2、制作油酥、锅内倒入油，加葱白，小火煎至油微微冒烟。

3、将热好的油撇去葱白倒入加了椒盐的50克面粉中。

4、用筷子搅拌均匀，即制成油酥。

5、300克面粉内加入适量温水，先用筷子搅拌成雪片状，再用手搓揉成光滑面团，盖上湿纱布静置30分钟。

6、再将大面团平均分割成4块小面团，注意揉面时先撒上干面粉

7、将小面团擀成薄面片，均匀抹上油酥。

8、再撒上葱花。

9、将面皮卷起，边卷边注意封口。

10、卷成条状好后将封合处捏紧。

11、再将条状面团再次卷起。卷成蜗牛模样。

12、用手掌轻压使饼变扁。

13、再用擀面杖压成半厘米厚的饼。

14、放入电饼铛，上下加热至两面金黄即可。或者放入锅内用少量油煎至两面金

注意事项

刚做好的饼火气非常大，虽然好吃，但建议还是待凉些再食。另建议搭配豆类等粗粮煮成的稀粥，一起食用，干湿搭配之外，营养也更全面。

方法二：

葱油饼制作方法：

1、面粉要用热水和,是热水不是开水,热水和出来的面软,和面时加点盐和少许的碱,揉匀后放置一个小时饧面。

2、将嫩葱破开,切成细葱花,准备油,盐,花椒粉。

3、醒好的面擀成大片,不用很薄,在上面刷上油,可适量多一点。

4、将葱花,盐,花椒粉,均匀的撒在面皮上.将它卷起来,要稍卷紧一点,卷好后将两头捏实,像盘电线一样从一头开始向外盘起来成一个面陀.用擀杖将其擀平,擀薄,做成饼胚.如面较多,也可多分几截后再盘起来。

5、平锅里放油,要比做别的饼稍多一点,晃匀,烧到半热把饼放下去,勤翻面免得糊了.等到颜色金黄,葱香扑鼻就好了.用筷子在饼上挑几下,或者把饼竖起来在案子上墩几下,以利于分层,好吃的葱油饼就做好了

方法三：

食材;面粉350克，开水200克左右，鸡蛋一个，油，小葱一把，盐一茶匙，胡椒粉一茶匙。

制作方法

1、350克面粉，慢慢加入200克左右的开水，最后打进一个生鸡蛋，揉匀。分成二两一个的面团涂点油，醒半个小时。

2、一把小葱切成小段，加入1茶匙盐、1茶匙胡椒粉，烧热50克油，倒入拌匀。

3、把面团擀成薄片，铺满油葱。

4、从下到上卷起，再从右到左盘起来。

5、放置15分钟后，轻轻擀成圆饼。

6、烧热平底锅，烙到葱油饼两面金黄熟透即可。

制作贴士

1.和面时水要慢慢地分次加入，以更好地掌握用水量;

2.煎饼时火不要太大,以免烧焦.

3.在沾芝麻的时候可将饼的表面先沾上少许水(一点点即可),这样可使芝麻沾得更牢一些。

4.多放葱花会更好吃，烙时可适量洒些芝麻。

以上就是葱油饼怎么做松软好吃的回答，葱油饼作为一道简单方便的家常菜可以让你在朋友聚会、家庭聚会上露一手，也可以在平时犒劳一下自己，给自己一个美味的晚餐，让一天愉快的结束。所以在外居住还是要学习一点点的厨艺，给自己一个健康的身体。