紫薯存放多久不会烂？发霉的紫薯能吃不？

紫薯属于旋花科的一种粗粮，其分布在亚热地带，其富含大量矿物质、18种氨基酸，里面还富含一种其它食物没有的营养素“花青素”，具有抗氧化、滋养皮肤、防紫外线伤害皮肤、提高视力等功效，所以，紫薯是一种天然、健康的长寿粮食。那么，紫薯放多久不会坏掉呢？

一、紫薯存放多久不会烂

10~15天。 紫薯又叫黑薯，含有维生素、碳水化合物、膳食纤维、矿物质、淀粉等营养成分，和土豆、红薯、芋头等质地相似，相比其他常见的瓜果蔬菜来说，紫薯在常温下存放的时间较长，一般来说，放在阴凉干燥处，可以保存10~15天。

二、 紫薯放久了会怎样

紫薯放久了会发霉变质、发芽。 紫薯中含有多种营养物质，和其他食物一样，保存不当会起霉变质，另外，紫薯会因为其中水分的流失，变得干瘪、皱缩，长久存放还会长出嫩芽，发芽的紫薯虽能食用，但很容易霉变。

三、紫薯发霉了还能吃吗

紫薯发霉后不能吃。 紫薯发霉不仅会滋生大量的细菌、微生物，还会产生毒素，食用这种紫薯会导致肠胃不适，过量的情况下还可能导致身体严重不适，建议大家合理购买、正确贮存，以免造成不必要的浪费。

四、紫薯怎样保存

1、阴凉处存放

紫薯适宜存放在干燥、阴凉的地方，采用这种方法，紫薯可以保存15~20天。

方法

将紫薯用纸包好，摊开摆放在干燥、阴凉处，避免沾水、虫蛀。

2、冰箱存放

冰箱常用于存放食物，由于其温度较低，能有效延长食物的保鲜期，可以将紫薯放置冰箱冷藏，这种方法能存放1个月左右。

方法

将紫薯清洗干净，沥干水分，装入保鲜盒中，放入冰箱冷藏即可。

五、煮熟的紫薯能存放多久呢

常温下不能超过1~2天。 紫薯煮熟后里面的水分极易流失，因此不宜长时间存放，以免影响口感和破坏营养成分，一般来说，熟紫薯在常温下能存放1~2天。若将熟紫薯放入冰箱冷藏，可以保存3~4天。

六、紫薯好处

1、预防便秘

有的女性朋友面部晦暗以及长有暗沉色斑等，一部分原因是因为便秘造成的，毒素沉积在肠道不及时排出，就被二次吸收沉积在脏器及肌肤，而紫薯恰好能解决这个困扰，它不同凡响的预防便秘的能力，被营养师推荐。多食紫薯，基本可以摆脱便秘的困扰，内含的粗纤维可以促进肠道蠕动，清除毒素和垃圾。

2、预防肥胖

马铃薯、紫薯等，是蔬菜中唯一可当主食的食物，连续吃蔬菜，没有主食，会使身体代谢紊乱，而紫薯等就不同。紫薯热量低、脂肪低，拥有饱腹感，且营养丰富，是肥胖症人群最好的食物选择，你不用节食也可减重减脂。

通过以上了解，紫薯存放多久不会烂？其实，紫薯比普通食物存放的时间久，一般可存放半个月；若放入冰箱后可以存放一个月之久。但熟的紫薯不宜存放太久，三日内一定要吃完，不然有变质的风险。另外，长霉的紫薯不能吃哦，因为里面有大量的细菌。