紫薯能放多久？放久了会怎样？

紫薯又叫黑薯，跟咱们平常吃的不一样，大家不要搞混了，很多人喜欢用红薯煮饭吃，而紫薯就拿来当菜，但是很多人不知道紫薯应该怎么存放，一般可以放多久，放久了还能不能吃？那么紫薯能放多久？放久了会怎么样呢？接下来就为大家一一解答！

一、紫薯能放多久

10~15天。

紫薯又叫黑薯，含有维生素、碳水化合物、膳食纤维、矿物质、淀粉等营养成分，和土豆、红薯、芋头等质地相似，相比其他常见的瓜果蔬菜来说，紫薯在常温下存放的时间较长，一般来说，放在阴凉干燥处，可以保存10~15天。

二、紫薯放久了会怎样

发霉变质、发芽。

紫薯中含有多种营养物质，和其他食物一样，保存不当会起霉变质，另外，紫薯会因为其中水分的流失，变得干瘪、皱缩，长久存放还会长出嫩芽，发芽的紫薯虽能食用，但很容易霉变。

三、紫薯发霉了还能吃吗

不能吃。

紫薯发霉不仅会滋生大量的细菌、微生物，还会产生毒素，食用这种紫薯会导致肠胃不适，过量的情况下还可能导致身体严重不适，建议大家合理购买、正确贮存，以免造成不必要的浪费。

四、怎么存放紫薯

想要紫薯保存时间长的储藏方法大致有两种，即高温储藏法和低温储藏法。

1、高温储藏法就是在紫薯入窖后，烧火升温到35-38℃，并保持2-3天，将紫薯的黑斑病、软腐病等病菌杀灭。然后再将温度降至10-14℃低温进行储藏。

2、采用低温储藏法，在紫薯收获后，要及时处理，及时入窖。在紫薯入窖后，采用各种方法，始窖内温度保持在15℃以下，10℃以上。窖内温度低于15℃，可以抑制病菌的活动，高于10℃，可以避免冻害，达到安全储藏的目的

五、紫薯的挑选方法

1、不要要挑圆滚滚的，要长条形的，优先挑选纺锤形状的紫薯味道要好一些。

2、表面看起来要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味。烂紫薯有毒不要挑。

3、闻起来没有霉味的，发霉的紫薯含酮毒素，不可食用。

4、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯。

5、发芽紫薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差，尽量不要挑选。

紫薯这么好吃，为什么要吃紫薯？当然是因为它好吃啊！紫薯的营养价值很高，但是很多人因为不知道怎么存放紫薯而导致紫薯的腐坏给浪费了，现在关于紫薯能放多久，放久了还能不能吃的答案以及如何存放紫薯，如何挑选紫薯的方法都已经给大家整理出来了，不要再浪费好吃的紫薯啦！