秋葵的家常做法怎么做好吃又营养

秋葵，大家可能对其的初始印象便是零食了，还是果蔬类的。当然秋葵除了可以进行零食上面的做法之外，也是可以直接清洗之后进行烹饪的哦，平时喜欢吃秋葵的人们也不在少数。那么有关于秋葵的家常性做法，大家可能不太了解，以下有介绍到，来看看吧！

一、秋葵的家常做法

1.秋葵百合

(1)百合100克，胡萝卜100克，花生100克，秋葵100克，玉米100克，橄榄油5ml，盐3克

(2)百合掰开洗净、玉米取粒洗净、花生去壳洗净、胡萝卜去皮切喜欢的形状、秋葵洗净切好。

(3)热锅，倒油，放秋葵、胡萝卜、玉米、花生大火翻炒八成熟。最后放百合，翻炒。放盐炒均即可。

2.芝麻酱油拌秋葵

(1)秋葵一包，白芝麻适量，酱油二勺，盐少许

(2)锅烧热，倒入芝麻，干炒出香味。将芝麻中加入少许盐，用擀面杖捣碎，会有浓郁的香味出来。捣碎成颗粒状即可，不必捣的过于碎。

(3)加入酱油，最好是日式凉拌酱油，也可以直接用生抽。秋葵洗去绒毛，去头，切成铅笔头的形状，热水焯熟。

(4)捞出来在冷水中放凉。切成滚刀块，斜着切，切一刀，转半圈。最后，拌上刚刚做好的调味料，搅拌均匀即可。

3.秋葵拌豆腐

(1)秋葵4～5根，内脂豆腐一小盒，酱油4勺，醋2勺，橄榄油少许，黑胡椒粉少许

(2)秋葵洗净去蒂切小块。烧一锅水，把秋葵放进去烫1分钟。再烧一锅水放少许盐，把豆腐切块放进去，煮2-3min。

(3)煮好后的豆腐切薄片。将豆腐和秋葵放入容器中。将酱油、醋和少许橄榄油放入碗中，搅拌均匀。淋到食材上，最后撒上少许胡椒粉就可以了。

二、秋葵的功效与作用

1.壮阳补肾

秋葵籽以及黏性物质具有补肾填精的作用，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，特别适宜患有前列腺疾病、肾虚的患者，是一种适宜的营养保健蔬菜，有“植物伟哥”的美誉。

2.缓解衰老

秋葵中含有维生素A、维生素C、超氧化物歧化酶(SOD)以及酮类物质，这些成分都属于抗氧化性活性物，食用之后能有效的清除体内的自由基，缓解细胞的衰老，对皮肤效果最为明显，不仅能促进色素的分解、增强皮肤弹性、还有很好的美白功效。

3.增强视力

秋葵中维生素A的含量很高，并且还含有很多抗氧化性比它强很多的成分，比如维生素C和酮类，食用可确保维生素A不被用以抗氧化，能充分的将其运输至身体的视网膜处，促进视紫红质的合成，保护视网膜，增强视力。

4.预防便秘

秋葵含有大量的膳食纤维，在食用之后能在胃肠内大量的吸水膨胀，增强食物残渣的湿度，并且还能刺激胃肠的蠕动，减少粪便在胃肠内的停留时间，有预防便秘的功效。

秋葵的家常做法，以上已经为大家所介绍到了哦。在平时的日常生活中，也可以适量性的吃到秋葵这样的蔬菜性的作物哦，对身体上来讲的话，是很不错的。但是也需要注意一下量，一次性不可食用过量哦。再有便是它的外壳需要记住清洗干净一些!