秋葵很营养，烹饪也关键，秋葵得煮多久合适呢

秋葵，又名羊角豆，是近年来时兴的一种豆科类蔬菜。一般在市面上常见到的有黄绿色和红色两种，以黄绿色为多见，两种除颜色有差异外，营养成分和味道大同小异。秋葵颜色鲜艳，里面含有特殊的黏液，它口感黏滑、香甜、柔软，具有很高的食用价值，备受人们的追捧。秋葵很营养，烹饪也关键，秋葵得煮多久合适呢?

一、秋葵得煮多久

烹饪秋葵的最佳时长控制在五分钟最为合适。因为秋葵中含有多种维生素和矿物质元素，并且果荚里还含有特殊的黏液，这种液体里包含着秋葵特殊的营养精华。煮太久极易造成以上营养元素的流失，从而降低了秋葵的营养价值。

二、秋葵的营养价值

秋葵中富含维生素A、维生素C、维生素E等多种维生素以及胡萝卜素、锌、硒、钙、钾等微量元素，特别是秋葵果荚里的大量粘液中含有丰富的果胶、黏性糖蛋白、可溶性纤维素、维生素A，钾等营养元素和物质。长期食用秋葵有利于促进胃液分泌帮助消化，保护胃黏膜，增强体质。

三、煮秋葵的方法

如上讲述过煮秋葵的时间不宜太长，但又要保证它煮熟，所以就要讲究一定的方法了。我们在将秋葵清洗干净后稍稍切去它的根蒂，切去的长度要保证果荚内的粘液不会流出为好，然后大火烧开适量的清水至沸腾滚烫，放入少许的盐，而后加入秋葵焯汤五分钟左右至断生即可捞出装盘，滴入几滴香油和适量的酱即可享用美味了。既简单美味，又较全面保留了它的营养。

秋葵得煮多久?通过上述的介绍，相信你已经有了比较充分的了解了。我们知道秋葵被人们称为“绿色人参”，可见它有很高的保健功效。因为它的黏液有很高的营养价值，所以无论以何种方式烹调秋葵，都应该尽量保留这些黏液，充分实现它的食用价值。