芝士和奶酪的区别有哪些呢？奶酪和芝士有哪些品种？

芝士和奶酪都是我们日常生活中很常见的糕点制作材料，但是对于烘焙新手的小伙伴们来说，大家肯定有一个疑问，那就是芝士和奶酪的区别有哪些呢?以及如何来区分它们呢?我今天就来和小伙伴们科普一下，让小伙伴们对芝士和奶酪有所了解。

一、芝士和奶酪的区别有哪些呢

奶酪最先是在外国开始盛行的。外国的奶酪翻译成我们中文就是芝士也被称为干酪。相传奶酪起源于西亚。在有些国家地区人们用它来表达爱意，在我国内蒙古被称为奶豆腐。所以简单来说，芝士和奶酪是同一种东西，只不过因为地域文化的差异，它的叫法有所不同，外国人称它为奶酪，而我们叫它芝士。

二、奶酪和芝士有哪些品种

1.白霉奶酪

白霉奶酪是法国最具有代表性的奶酪，它的外表皮上覆盖着一层白色的真菌绒毛，在食用它的时候可以将它的绒毛去掉，也可以直接食用，它吃起来的口感软滑并且奶香浓郁。可以配点红酒，口感会更佳。

2.蓝纹奶酪

蓝纹奶酪是由绿霉菌发酵而成的，因此它的表面有着漂亮的蓝色花纹，它的质地柔软疏松，所以比较入口后容易融化，并且它的口感更为浓烈，不仅可以单独食用，也可以用来搭配制作一些糕点。

3.新鲜奶酪

顾名思义就是不做成熟加工的鲜奶酪，这种奶酪水分充足，酸味清爽，质感柔软湿润，在欧洲备受欢迎。也正因为它不做成熟加工的原因，它的保质期较短，需尽快食用。

以上是几种我们生活中比较常见的奶酪总结，它们各自有特点。小伙伴们可以根据自己的喜好去选择。奶酪的食用方法也非常的丰富。除了制作西式菜肴，奶酪还可以切成小块，配上红酒直接食用，也可加在馒头、面包、饼干、汉堡包里一起吃，或与色拉、面条搅拌在一起食用等。