美味的蔬菜有哪些呢

蔬菜是我们日常饮食中十分重要的一种食物，对均衡我们身体机能可以说有十分重要的作用，而且蔬菜还能补充我们身体的营养物质，对身体可以说十分有好处的，而且还能促进肠胃消化，那么，美味的蔬菜有哪些呢？一起去看看吧。

美味的蔬菜有哪些呢

1.香椿芽

作为初春的美食，香椿芽绝对是名列榜首。香椿芽的时间性很短，基本上就那么几天，过了以后，香椿芽就老了，这个时候无论是味道还是口感都差很多了。香椿芽这种食材，越是鲜嫩，越是好吃。

香椿芽炒鸡蛋是小编最喜欢的做法，选取一些新鲜的香椿芽，洗净切碎，然后拌如打散的鸡蛋液中，简单的加一点盐调味，炒熟。超级简单的做法，但是也是特别好吃的美味，真的是尽得初春的美味。

2.头刀韭

对于头刀韭菜，只能说这种美食，专属于辛辛苦苦种植蔬菜的劳动人民。刚刚长出来的韭菜，清爽又鲜美，鲜嫩又可口，并且也没有太浓郁的韭菜的辛辣。配上鸡蛋或者什么也不放，就清炒一盘已经足够美味。

3.顶花黄瓜

顶花黄瓜，是黄瓜最鲜嫩的时候，这个时候的黄瓜还没有长大，小小的一个，上面的小黄花还没有落下。这个时候就摘下食用着实有些浪费，小小一盘就要浪费无数可以长大的黄瓜。

但是确实不能否认，这个时候的黄瓜真的特别好吃，尽得黄瓜的清爽和鲜甜，口感极佳。放一点点油和盐，清炒一盘，就是无上的美味。

4.落花藕

落花藕，就是指荷花刚刚凋谢时期的藕，是莲藕最好吃、最鲜嫩的时候，也是时鲜之一。这种藕拿来凉拌或者清炒，没有那么重的藕丝的感觉，但是清甜又香脆，尽得蔬果之美。

5.土豆烧茄子

做法：茄子洗净，切条，放入盐水中浸泡十分钟，捞出。放两大勺干淀粉，尽量使每根茄子都沾到干淀粉(这样炸的时候，吸油比较少)。锅里烧热油七成热，将茄子入锅炸，炸熟后捞出茄子，用吸油纸吸去多余油。

大蒜、姜切末。取一碗，将素蚝油，醋，清水，盐，味精，香油和水淀粉倒入碗中，搅拌均匀。锅里留底油，放入蒜末姜末，倒入茄子，放入一小勺剁椒，煸炒半分钟。加入调好的料汁，翻炒均匀。

相信大家在看完以上的介绍之后，应该就会知道美味的蔬菜有哪些呢吧，建议大家可以参考以上的做法，根据自己的口味喜好选择一种尝试来做做看哦，而且这些做法其实都是比较简单的，即使是厨房小白上手也是比较容易的，建议大家可以尝试一下。