孜然杏鲍菇的做法，营养功效与宜忌

杏鲍菇味道香嫩柔软，是非常好吃的一类菌类，爱吃杏鲍菇的人群也非常多。杏鲍菇可以做成多种家常菜肴，孜然杏鲍菇是杏鲍菇的一种做法，你会做孜然杏鲍菇吗？在家做杏鲍菇的朋友们，也来学习一下孜然杏鲍菇的做法吧，杏鲍菇有很多方面的身体营养功效哦。

一、孜然杏鲍菇的做法

用料：杏鲍菇，生抽，老抽，蚝油，糖，孜然粉，白芝麻，蒜

做法

1、杏鲍菇洗净用削皮刀像削瓜皮一样，削成薄片;大蒜切成末备用。(用刀削更薄)

2、锅里放油，爆香大蒜后，放入杏鲍菇片，大火炒至水份变干。

3、炒好的杏鲍菇加调料，一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、半勺糖和一勺孜然粉调好，翻炒均匀

4、 最后撒上白芝麻，翻炒均匀出锅~小贴士

杏鲍菇不管是菇脚或是菇头都能吃，营养都是一样的。需要注意的是炒制的杏鲍菇不宜切太厚，不然不容易熟透，一般情况下杏鲍菇大火炒三分钟左右即可熟透，

二、杏鲍菇的营养功效

每100克杏鲍菇含有：热量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白质(克)1.30 在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。

1、祛脂降压

杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2、提高免疫力

杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

3、消食

杏鲍菇还有助消食的作用，这是为什么呢?

因为杏鲍菇有助于胃酸的分泌，所以有助于食物的消化，宜于治疗饮食积滞症。

4、降压作用

经常食用杏鲍菇可降低人体血液中的胆固醇含量，且有明显的降血压作用。

5、防病

对胃溃疡、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的预防和治疗作用。

6、美容养颜

因为杏鲍菇营养丰富，常吃可以改善身体新陈代谢，对美容养颜很有帮助。

7、抗癌

经研究发现，使用杏鲍菇具有一定的抗癌作用。

三、杏鲍菇的宜忌人群

一般人群均可食用，特别适合心血管疾病患者、癌症患者、体弱人群、便秘者、食欲不振、消化不良者食用。

健康体质平和质，气虚体质，湿热体质，阳虚体质，阴虚体质，瘀血体质者适宜食用。

痰湿体质，特禀体质者不宜食用。

杏鲍菇为动风食物，过敏者勿食。

孜然杏鲍菇的做法大家都学会了吗，准备好食材，按照步骤操作，好吃美味的孜然杏鲍菇就做好了，是不是也想动手一试呢？那就赶紧买回新鲜的杏鲍菇和做菜的食材，动手学习一下吧。杏鲍菇有很多方面的身体功效，适宜很多体质的人群食用，所以为你的家人做上一道孜然杏鲍菇吧。