蜂蜜放在外面会坏吗？判断好蜂蜜的办法？

不知道大家是不是和小编一样，家里经常会储存一些蜂蜜。一部分用来冲泡牛奶调节味道，一方面则是起床时喝一杯蜂蜜水，肃清肠道美容养颜。但同时也会有一个问题，蜂蜜不知道储存在哪里是最好的，是否需要放冰箱也不知道，所以就会有这样一个疑问。蜂蜜放在外面会坏吗?

一、蜂蜜放在外面会坏吗

1.纯天然

真正纯天然的成熟蜂蜜即使不放冰箱，不论存放多久也是不会出现变质情况的，因为水分含量少，糖分含量高。

糖的作用跟盐的作用类似，形成很高的渗透压，一般微生物无法生长，不易变质，它可以存放多年不发生变质。但是在存放的时候，蜂蜜应该远离金属和阳光，应该存放在阴凉通风的环境。

2.未成熟蜂蜜

未成熟蜂蜜的波美度比较低，含水量大，在存放时对环境因素的要求就比较高，不然它们就会出现变酸和变质的情况，营养成分也会受到很大的破坏，从而失去原有的价值。

所以说如果是夏天存放波美度比较低的蜂蜜产品时，最好把它们存放在低温的环境中，冰箱的冷藏室是最理想的选择。

3.低温储存

把蜂蜜存放在冰箱中虽然可以保证它不变质，但是在低温条件下，有的蜂蜜是比较容易出现结晶的，在出现这种情况以后，大家不用担心，结晶是蜂蜜的自然现象，在外界温度低于13℃时就容易出现。如果想把它再变回液体状态，则可以用50℃的温水对其加热。

所以如果想长期保存蜂蜜，最好是购买成熟的蜂蜜，这样可以长时间存放，不会变质，只是价格会略微高一点。

二、判断好蜂蜜的办法

1.眼看

真蜂蜜是浓厚、黏稠的胶状液体，光亮润泽，晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。劣质蜂蜜混浊而有杂质。

2.鼻闻

真蜂蜜气味纯正、自然，一些品种的蜂蜜还会有该植物淡淡的花香。而假蜂蜜闻起来有刺鼻异味、水果糖味或者根本没有任何气味。

3.口尝

真蜂蜜甜而微酸，口感绵软细腻，有较浓的花香味，绝不刺喉。

假蜂蜜没有花香味，有的还会有熬糖味，仔细品尝有苦涩味或化学品怪味。

4.其它比较直观的判断方法

看标签:这种方法是针对在市面上贩卖的品牌蜂蜜，如果配料表中注明蔗糖、白糖、果葡糖浆等成分，那就说明它不是纯正的蜂蜜。

看价格:一般蜂蜜批发价格为40元-60元/千克，而有机纯天然蜂蜜和原始森林土蜂蜜价格约为100元/千克左右。再加上各种成本，一瓶500克天然蜂蜜价格不会低于30元，虽然一分钱未必能买到一分货，但半分钱是肯定买不到一分货的。

看保质期:天然蜂蜜是可以在自然环境中密封状态下长期保存不变质的，如果蜂蜜在没开封没放置在极端环境的状态下出现了变质的情况，那么很大可能是掺杂了其他成分，不是纯正的蜂蜜。

综上所述，我们得到了问题的答案。蜂蜜放在外面会坏吗？答案是因蜂蜜品质而异，纯天然的蜂蜜比未成熟的蜂蜜保存更长久且对环境的要求更低。所以我们在挑选好的蜂蜜时，一定要从颜色、气味、味道等各个方面综合判别，以找到质量最好的蜂蜜。