西兰花蜡肠一起吃你吃过吗

不知道我们今天推荐的这个吃法大家平日里是否吃过呢，西兰花和腊肠一起做饭吃既能够具备西蓝花蔬菜的清香，同时你还能细细的品味到腊肠浓厚的味道，真的是一种非常具有创意性的搭配了，那么浸提那我们就介绍西兰花炒腊肠给你们。

一、西兰花蜡肠

做法：

1.将西兰花洗净沥干，切小朵备用；

2.将蜡肠一头切平，然后改“米”字刀，不可切到底，留1厘米左右；

3.开水烧开，加1茶勺盐和少许油；

4.将西兰花放进去开水锅中焯2分钟后捞出；

5.另锅加油，将蒜籽爆香；

6.放入蜡肠，遇高温脆皮肠会迅速开花，无需翻炒，轻轻转动锅柄即可；

7.加西兰花也一并放进去放少量盐和美味鲜酱油；

8.翻炒均匀，即可起锅。

小贴士

西兰花与蒜香是绝配，清炒亦美味。 蜡肠下油锅，会很快“开花”，菜花亦是熟的，所以动作宜快，少许翻炒即可，过熟反而失了风味。

二、西兰花的价值

维生素C含量比辣椒高:

西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。

很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜,其实,西兰花的维生素C含量比它们都要高,也明显高于其他普通蔬菜。而且,西兰花中的维生素种类非常齐全,尤其是叶酸的含量丰富,这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。

西兰花的抗癌作用是近些年来西方国家及日本科学家研究的重要内容。日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上,西兰花名列前茅。美国《营养学》杂志上,也刊登了西兰花能够有效预防前列腺癌的研究成果。西兰花的抗癌作用,主要归功于其中含有的硫葡萄糖甙,据说长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。

西兰花蜡肠的做法是不是很简单的呢而且西兰花和大蒜搭配在一起也是非常不错的，所以大家节假日做西兰花的可以尝试着加入大蒜，看看喜欢不喜欢这种蒜香的味道，推荐大家尝试着在夏天做清炒西兰花， 不加入如类食物，也是很好吃的哦。