西兰花过敏，你了解吗

西兰花是日常生活中一种比较常见的食材。西兰花具有比较高的营养价值，可以补充人体所需的氨基酸、维生素和其他各类营养物质。西兰花不仅营养丰富，还可以做成各式各样美味的料理，味道清新，因此受到许多人的喜爱。但是，有的人吃了西兰花会过敏，这是怎么回事呢？

一、为什么吃西兰花会过敏

临床上出现过吃了西兰花过敏的症状，是因为西兰花里含有一种物质，会引起皮肤对紫外线过敏，也叫日光性皮炎

皮肤过敏的症状是被阳光照射的部位出现瘙痒，在阳光下暴晒的时间越长，过敏反应则越严重，皮肤瘙痒将持续24小时至48小时，甚至更长的时间。

当皮肤受到日光紫外线照射后，于暴露的部位如面、颈、手背等处发生皮疹。根据皮肤反应轻重分为一度紫外线过敏和二度紫外线过敏。

一度紫外线过敏表现为局部皮肤经日晒后出现弥漫性红斑。

二度紫外线过敏表现为局部皮肤红肿后，继而发生水疱甚至大疱，疱壁紧张，疱液为淡黄色。自觉症状有灼痛或刺痒感。水疱破裂后呈糜烂面，不久干燥结痂，遗留色素沉着。非常严重的紫外线过敏可伴有发热、头痛、心悸、乏力、恶心、呕吐等全身症状。

二、吃了西兰花过敏怎么办

1、避免再次吃西兰花，再次使用有可能还会过敏，可以行抗过敏治疗。

2、可以口服西替利嗪抗过敏治疗，外用丁酸氢化可的松软膏。如果瘙痒剧烈，可服用息斯敏会哦氯雷他定，或扑尔敏等药物进行抗过敏治疗，一般可以恢复正常

3、注意身体锻炼，增强体质，增加免疫力，注意饮食，清淡饮食，多喝水，多吃水果、蔬菜，避免辛辣刺激性食品，避免鱼腥、海鲜、生姜、大蒜等食品，戒烟戒酒。

三、皮肤过敏可以吃西兰花吗

只要不是对西兰花过敏就可以吃，西兰花对过敏的人蛮好的，营养丰富，还富含可以消除自由基的物质。

西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

西兰花的平均营养价值及防病作用名列第一。每100克烹制后的西兰花中，水分占90.6%，含蛋白质2.9克、碳水化合物5.1克，能提供117.2千焦的热量。烹制后的西兰花含有维生素C、钾、叶酸、维生素A、镁、泛酸、铁和磷。此外，西兰花还含有胡萝卜素。西兰花可以有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率，还有杀菌和防止感染的功效。

西兰花可能最显着的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显着低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，西兰花中预防癌症最重要的成分是“萝卜硫素”，这种物质有提高致癌物解毒酶活性的作用，并帮助癌变细胞修复为正常细胞。

除了抗癌以外，西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

作为日常生活中一种十分常见的蔬菜，西兰花具有很高的营养价值。但是，有的人吃了西兰花会出现过敏症状，这是怎么回事呢？西兰花过敏该怎么办呢？皮肤过敏的人还可以吃西兰花吗？相信通过阅读上文，你已经知晓答案，希望能对你有所帮助。