竹笋西兰花的分别的做法

如果问大家最喜欢的菜是什么，大家会怎么回答呢？其实，就像生活中所有的事情是一样的，每个人因为自身或者是所接触的外界的不同，经常会做出不同的选择，那在吃的方面当然也不例外啦。咱们今天的话就主要来介绍以下比较常见的两种。

竹笋西兰花的分别的做法

一、蒜蓉西兰花

材料：

西兰花400克，植物油适量，盐适量，蒜3瓣，鸡精少许

制作过程：

1.首先把一棵西兰花掰成小朵，放淡盐水中浸泡十五分钟左右，同时准备蒜粒。

2.然后浸泡后的西兰花洗净，入开水锅中焯水2分钟左右后捞出，水里放少许的盐和油，能保持西兰花翠绿的颜色。

3.炒锅烧热放入适量的植物油，然后放入约2/3的蒜粒炸至金黄色。

4.放入西兰花快速翻炒，翻炒几下后放入适量的盐，炒匀后放少许的鸡精。

5.放入余下的1/3蒜粒，翻炒均匀即可出锅，一盘翠绿的蒜蓉西兰花上桌了，这颜色非常招人喜爱。

二、虾皮拌西兰花

材料：

西兰花300克，虾皮10克，橄榄油二汤匙，生抽半汤匙

制作过程：

1.首先先准备一个西兰花.一点虾皮，虾皮最好用甜晒的，若买的虾皮太咸，建议先清洗一下去掉部分盐分。

2.西兰花掰成小朵，用淡盐水浸泡十几分钟后洗净后，烧一锅开水放入西兰花焯水，捞出待用。

3.另起炒锅放入橄榄油，比平时炒菜的油稍多一点，放入虾皮小火炸至金黄，虾皮吸油，油少了会糊的。

4.焯水后的西兰花中放入少许的生抽拌匀，装盘后将油炸的虾皮摆在上面，吃的时候拌匀即可。

三、竹笋炒肉

材料：

竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜

做法：

1.首先把竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，然后把瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎

2.锅烧热，不用放油，然后把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟

3.然后在锅里面放油，烧至4成热，再把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，然后盛到碗里

4.然后把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。

其实今天选取竹笋西兰花这两种蔬菜，一来是因为这两种蔬菜的做法多、味道好，二来呢也是因为这两种蔬菜中所富含的营养价值都是十分丰富的，对于我们的身体是会起到不同的好的功效和作用。但是，大家还是要注意一下不要过分的贪吃。