红糖怎样做？有这些就足够了！

红糖是我们日常生活中常见的一种调味品，它与白糖一样都是由甘蔗炼制而成的，味甜同时带有一股焦香。红糖制作工艺在我国历史悠久，如今已很少有手工制作，那么你知道天然无添加剂的手工红糖是如何制作出来的吗？来我们来了解一下吧。

一、红糖怎样做

原材料：甘蔗

做法：

1、选材-把用来制作红糖的原料(甘蔗)准备好;

2、将选好的甘蔗开始榨汁;

3、将榨好的甘蔗汁进行高温过滤;

4、将过滤后的甘蔗汁倒入锅中，高温蒸煮;

5、甘庶汁沸腾后，会产生大量气泡，气泡可以将汁中杂质浮起，这时可用勺子将杂质滤去;

6、待甘蔗汁高温煮至浓稠状，即可起锅，此时已是香气四溢;

7、手工和匀，一边搅拌，一边加快红糖冷却凝固速度;

8、等待红糖自然散热，冷却成型,在甘蔗糖完全凝结成块后，即可切块。

二、红糖的吃法

1、红糖老姜醪糟鸡蛋汤

材料：鸡蛋2个、米酒、醪糟、枸杞、老姜、橄榄油、麻油

做法：

(1)将枸杞泡软，做准备;

(2)姜去皮，切成片状;

(3)米酒和水以2比1 的比例倒入锅中，再放入枸杞、生姜片;

(4)再将酒酿放入，滚半分钟;

(5)放入麻油俩勺、红糖适量，共煮;

(6)同起油锅，煎3到4个鸡蛋;

(7)将煮好的酒酿汤放入碗中，加入鸡蛋就好了。

2、大枣红糖水

材料：红糖、金丝枣、姜

做法：把红糖、无核大枣、姜片放在一起炖煮半小时即可。

功效：驱风寒、补气益血，准备怀孕的女性可以用来暖宫，还有缓解痛经的作用。但是不要在经期服用，以免血量过多。

3、红枣菊花粥

材料：红枣5-10枚、黑米100克、菊花15克、红糖20克

做法：

(1)黑米洗净，放入清水内浸泡待用，红枣洗净放入温水中泡软，菊花洗净控水待用;

(2)锅内放入黑米及泡米水、红枣，用大火煮至沸腾后改为小火，慢慢熬至粥熟;

(3)放入菊花瓣略煮，再放入红糖融化搅匀即可。

功效：健脾补血、清肝明目，长期食用可使面部肤色红润，消除皱纹，起到保健防病、美容抗衰老的作用。红枣补气养血;菊花疏风、清热、明目、解毒。

4、山楂桂圆红糖汤

材料：山楂肉15克、桂圆5克、红糖30～50克

做法：将山楂肉、桂圆装入汤煲，加清水2碗，用文火煎剩至剩1碗时，加入红糖调匀，煮沸即可。

功效：温经通脉，化淤止痛，适用于妇女寒性痛经症以及面色黯淡无光的人。

关于红糖怎样做，大家都应该了解了吧。手工制作红糖过程中只需要甘蔗汁，可谓是绿色天然无公害的。如今在很多南方地区，如回族仍然保留着红糖制作技术，在用量与火候方面都严格控制，这样才能做出最美味有营养的红糖。其次，红糖具有活血化瘀之效，和红糖水有益于女性朋友的身体健康。