您了解干黄花菜的功效与作用吗

黄花菜对每个人来说肯定不是陌生的。我们知道这是生活中的一个美食，它也可以在火锅里涮或者油炸。它也可以用来炖肉。味道鲜美，营养丰富，具有良好的保健效果。下面详细介绍干黄花菜的功效与作用以及它的常见做法，随小编一起看看吧。

一、干黄花菜的功效与作用

1.提高记忆力

黄花菜富含卵磷脂。它是一种能直接给人脑提供营养的物质。能提高人脑细胞的活性，促进脑细胞的再生，增强脑功能和记忆。

2.防治失眠

黄花菜不仅含有人体所需的营养物质和维生素，而且还含有一种独特的松果体激素，能直接作用于人体中枢神经系统，对促进睡眠具有重要作用。当人体在平时吸收这种物质时，能治疗人体的失眠，也可以为人体安神，可以起到很好的作用。

二、干黄花菜的做法

1.凉拌黄花菜

材料: 黄花菜、黄瓜、胡萝卜、大蒜和生姜

做法

黄花菜在清水中浸泡半小时左右。黄瓜、胡萝卜、姜、蒜洗净，黄瓜、胡萝卜切丝。把黄花菜放在水里煮开，加些油。

取出煮熟的黄花菜，放入沸水中。用同样的方法把胡萝卜放在沸水里煮3-4分钟，放进冷开水里。加入少许油，用葱、姜炒匀，然后倒入酱汁，将黄花菜放入锅中，加入胡萝卜、黄瓜，炒匀。

最后，加些芝麻油和白醋，搅拌，根据不同的人加入一些调味料。

2. 黄花菜鹌鹑汤

材料：鹌鹑3只，瘦肉100g，黄花菜适量，盐适量

做法

把鹌鹑和瘦肉切成大块，放入水中，锅里加水，把黄花菜煮沸。小火煮1小时，加盐调味。

黄花菜是一种我们日常生活中随处可见的食材，干黄花菜的功效与作用，通过上述小编的介绍，想必您已经比较清楚了，还有干黄花菜的做法，用干黄花菜搭配各种食材，可以做出不同的美味，您可以自己试试，发现更多美食，自己做的很有成就感哦。