鲢鱼怎么吃？有什么样的营养价值呢

鲢鱼是一大补品，对身体极有好处。而且营养价值也是特别的高的，那么你知道鲢鱼怎么吃？有什么样的营养价值呢？那么就一起来了解一下具体的一些做法吧，一起来了解一下有什么样的营养价值吧，一起来看看具体的一些做法，一起来看看吧

鲢鱼怎么吃呢

一、豆腐炖江鲢鱼

材料：

江鲢鱼1条，青椒3个，大蒜，生姜，豆瓣酱，干辣椒段，永川豆豉，花椒粒，葱段，酱油，料酒，鸡粉

做法：

1.江鲢鱼洗剖洗干净后切成大厚片，这鱼滑滑的有点不好弄。

2.豆腐切厚片，蒜剥好，生姜切片，青椒切大块备用。

3.炒锅放油烧热后依次下花椒粒.干辣椒段.生姜片.蒜粒炒出香味，倒入永川豆豉.豆瓣酱一起翻炒出香味。

4.加入清水两大碗(视鱼的多少来添加)，再加适量料酒.酱油。

5.汤开后，下入鱼块转中小火。

6.放入豆腐炖至鱼熟。

7.放适量鸡粉调味后，下青椒起锅，撒上几根葱段即可。鲢鱼鲜美细腻滑嫩，豆腐吸收了精花，就更加的美味了!

二、冻豆腐炖鲢鱼

材料

主料：冻豆腐，鲢鱼头笋干，薏米，葱，姜盐，白糖，胡椒粉，料酒

做法：

1.将冻豆腐切块，葱切段.姜切片，鱼头洗净，锅中放少许油，下葱姜煸出香味后放入鱼头煎成两面金黄，烹少许料酒，放入笋干和薏米;

2.锅中加适量开水，放入豆腐，大火炖20-30分钟，加盐.胡椒粉.白糖调味，出锅撒上葱花即可。

三、营养价值

1.鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，又能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品，适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。

2.鲢鱼富含蛋白质及氨基酸、脂肪、糖类、灰分、欧咪伽3、维生素A、维生素D、维生素B、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟酸等营养成分，均可为机体所利用。

3.鲢鱼的营养价值很高，蛋白质含量约为15%-20%，而脂肪含量却不高，仅为1%-10%，蛋白质易为人体消化吸收，可利用率高达95%以上。鱼肉中还含有多种人体必需的氨基酸，维生素A、B1、B2、D和矿物质。鱼肉中含有的不饱和脂肪酸和鱼鳞中含有的卵磷脂，可预防动脉硬化，降低血脂，促进血液循环，抑制血小板凝集，减少脑血栓的形成和心肌梗塞，降低胆固醇，具有健脑作用。

4.有助于保护皮肤，让皮肤免受太阳光紫外线的损害。长期吃鱼，可以为人们提供一种类似于防晒霜的自然保护，使皮肤增白。多吃鱼可以作为一种额外的防晒措施。

鲢鱼怎么吃？有什么样的营养价值呢？已经简单的分享给大家了，真的是特别的简单的，而且营养价值也挺丰富的，大家可以自己在家做做这种食物，真的是很好吃的哦，而且也有很高的营养价值的，做法也相对简单。还有健脑的作用和美白的作用。