鸡蛋补钙吗，吃鸡蛋要注意什么？

鸡蛋是日常生活中我们最喜爱的饮食菜肴了，鸡蛋羹、煮水蛋、鸡蛋小炒等经常伴随在我们的餐桌上，清晨鸡蛋是早餐，坐月子的女人要吃鸡蛋。虽然常见，但鸡蛋是我们离不开的一种营养饮食，它给人体提供丰富的蛋白质等营养成分，吃鸡蛋补钙吗？来看看鸡蛋的有关饮食知识吧。

一、吃鸡蛋补钙吗

可以，鸡蛋是我们常食的补品，它富含蛋白质、脂肪、矿物质、维生素及多种微量元素，能为人体提供丰富的营养，其中的钙质接近人体，更容易被人体吸收，鸡蛋是继牛奶之后，很适合补钙的食物之一。

二、食用鸡蛋的注意事项

1、勿生吃鸡蛋

鸡蛋在形成的过程中带有细菌，未熟的鸡蛋不能将细菌杀死，生吃鸡蛋容易引起腹泻。另外，生鸡蛋的蛋白质结构紧密，有很大一部分无法被人体吸收，鸡蛋煮熟后其中的蛋白质才会变得松软，有利于胃肠道的消化吸收。

2、不要和豆浆一起吃

鸡蛋+豆浆的饮食方式并不科学。豆浆性味甘平，营养丰富，单独饮用有很强的滋补作用，但豆浆中含有胰蛋白酶，可与蛋清中的卵松蛋白相结合，造成营养成分损失，降低二者的营养价值。

3、别用冷水浸煮熟的鸡蛋

刚煮熟的鸡蛋有点热，不容易玻壳，很多人喜欢将热鸡蛋浸在冷水里，利用热膨冷缩的原理，使蛋壳剥落，这种做法不可取。

鸡蛋外表有一层保护膜，使蛋内水分不易挥发，并防止微生物侵入。鸡蛋煮熟后壳上膜被破坏，蛋内气腔的一些气体逸出，将热鸡蛋置于冷水内会使气腔内温度骤降并呈负压，冷水和微生物可通过蛋壳和壳内双层膜上的气孔进入蛋内，容易腐败变质。

4、少吃隔夜蛋、茶叶蛋

鸡蛋中的蛋白质在煮的时候已经被破坏，而隔夜蛋会滋生细菌，营养价值会降低很多。一煮再煮的茶叶蛋营养价值就更低了，茶叶中的物质和蛋白质混合还会产生有害物质，少吃为妙。

5、别立即喝茶

有些人吃完鸡蛋后，喜欢喝茶来“去味”、“消化”。茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可与鸡蛋中的蛋白质合成鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道内滞留的时间，易造成便秘，增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的危险性。

6、别和糖一起吃

众所周知，鸡蛋不可以跟味精一起煮，而鸡蛋和糖一起煮或吃鸡蛋后吃糖也是不可取的。

鸡蛋和糖一起吃，会导致鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物，这种物质很难被人体吸收，对健康不利。

7、忌与柿子同食

吃完鸡蛋后吃柿子轻则食物中毒，重则会导致急性肠胃炎还有肺结石。鸡蛋、柿子同食常引起上吐、下泻、腹痛等急性胃肠炎症状。如果小孩误食1~2个小时内，可用盐水来催吐，必要时去医院就诊。

鸡蛋补钙吗？吃鸡蛋可以补钙的，关于鸡蛋补钙的常识了解了以后，也分享给身边的朋友吧，需要补钙的人可以多吃鸡蛋哦。鸡蛋有很多吃法禁忌，上面所述的记清楚了吗，下次吃鸡蛋的时候想着点哦。鸡蛋也要会吃吃对，才能为我们的身体提供需要的营养，否则就事倍功半了。