杨梅汤的做法和注意事项有哪些？教你在家做解暑圣品

杨梅汤是我们夏季最喜欢喝的饮品之一了吧，酸酸甜甜的杨梅汤开胃酸爽，其实不仅是在夏季，我们在吃了一些比较油腻的食物，例如火锅或者是烧烤的时候，也是非常喜欢喝杨梅汤的，开胃又解腻，谁人能不爱呢?在外面购买的杨梅汤一般都添加了很多的糖精，味道没有那么的好喝不说，而且添加剂过多，对于我们的身体也是有非常大的伤害，今天小编就教大家杨梅汤的做法，教你在家也能做出好喝的解暑圣品。

一、杨梅汤的做法

1.首先准备好杨梅1斤，最好是个大饱满，颜色偏黑色的最好，准备冰糖1包，大约250克左右，有条件的准备好纯净水一升。

2.先将杨梅清洗干净。清水中加入20克的盐，搅拌成均匀的盐水，把清洗干净的杨梅放到盐水里，浸泡20分钟，直到里面所有的寄生虫都被逼出杀死。

3.准备一口大锅，把一升的纯净水加入锅中，待水烧开后，加入杨梅，大概要煮约30分钟左右，期间可以盖锅煮，使杨梅的味道能够最大限度的保留。

4.待半小时后，开锅，用勺子不停的搅拌，把杨梅搅拌到果肉和果核完全分离才行，如果有比较不容易搅散的，也要用勺子把它们分离，然后用孔比较大的漏勺把杨梅核捞出。

5.随后关火，再煮好的杨梅汤里加入事前准备好的冰糖，再盖上锅盖焖10分钟，待冰糖完全融化后，把杨梅汤搅拌均匀就可以了。

6.最后一步就是冷藏了，经过冷藏后的杨梅汤口感极佳，是上好的开胃解暑的圣品。

二、煮杨梅汤的注意事项

1.杨梅一定要用盐巴水浸泡20分钟以上，因为杨梅非常的吸引果蝇产卵，如果不用盐水浸泡，我们可能会煮着煮着，煮出一条虫子，整锅汤也就被毁掉了。

2.一定要用冰糖，冰糖是清热去火的，而白糖则是上火的，因此我们千万不要用白砂糖来替代冰糖，另外冰糖不要一开始就加入杨梅汤中一起煮，不然会导致冰糖的营养成分大部分流失。

3.一定要沸水再把杨梅下入锅中，不要用冷水煮，不然杨梅的味道不能够被激发出来，口感上可能就不是那么的好了。

杨梅汤酸酸甜甜口感甚好，很少会有人不喜欢杨梅汤，不过虽然看起来杨梅汤的做法并不算很难，但实际上还是有很多学问的。想要做出一碗好喝的酸梅汤，我们还是有很多地方需要注意的呢，不知道大家看了小编的介绍有没有信心去做出一碗好喝的酸梅汤了呢?大家赶快去自己动手在家做做看吧。