吃重庆火锅必点菜品，更美味

说到火锅，小编就不得不提一嘴了。重庆火锅值得一吃的，喜辣的可以去尝试，保证很满意的。重庆火锅作为重庆的美食很受欢迎的，好多外地游客去当地吃正宗的重庆火锅，而且开到全国各地的重庆火锅众多。重庆火锅的菜品更是甚多，下面小编为大家介绍吃重庆火锅必点菜品。

吃重庆火锅必点菜品

重庆火锅，作为发源于重庆两江码头的江湖美食，近几年备受食客追捧。外地游客慕名而来者甚众，开到全国各地的重庆火锅也不少。重庆火锅烫菜品类众多，从动物下脚料经典菜到各种海鲜，应有尽有。不过总有几道经典菜是必点的，虽然这是个老生常谈的问题。

1.毛肚

毛肚是牛的百叶味，也叫牛百叶，是重庆火锅的发源菜之一。毛肚是吃重庆火锅的必点菜，口感爽脆，烫毛肚有“七上八下”经典技法。

2.鸭肠或鹅肠

鸭肠和鹅肠都是重庆火锅的优质食材。鸭肠韧性强，入口脆爽有嚼劲，烫15秒即可。鹅肠宽度和厚度均胜于鸭肠，口感更爽脆。

3.黄喉

重庆火锅里的黄喉来自于猪、牛等家畜的大血管、主动脉，跟喉管一毛钱关系都没有。黄喉富含蛋白质，口感爽脆有弹性，有鲜黄喉和发黄喉之分。牛黄喉较猪黄喉偏厚，更有韧劲。

片或腰花一直是重庆火锅的常见菜、经典菜，这两年大刀腰片作为招牌菜异军突起，备受追捧。腰片烫几秒钟即熟，蘸干海椒面实为一绝，口感细腻鲜嫩、不腥不膻、麻辣干香。

5.黄豆芽

黄豆芽是重庆火锅最经典的传统素菜，黄豆芽入火锅可以香汤，二是吸收麻辣红油后鲜嫩爽口、又油又辣。

6.鸭血

鲜鸭血、老鸭血各有滋味，鲜鸭血鲜美，老鸭血老道。

7.脑花

猪脑花，虽然高胆固醇但美味之极，红汤沸腾时就下锅最后起锅，充分吸收底料滋味，味道醇美厚重。

8.洋芋片

作为高淀粉食材，土豆片是最适合重油重麻辣的菜品了，喜欢吃爽脆一点就早点起锅，喜欢耙软一点就多煮一会儿，也是经典的火锅下饭菜。

9.现炸酥肉

现炸酥肉，三线肉最佳，里脊肉也行，外酥里嫩，直接抓来吃。

当然还有诸如午餐肉、耗儿鱼、武昌鱼、麻辣牛肉、鹌鹑蛋、猪皮、豆皮、豆腐干、山药、莴笋头、干贡菜等美味。

火锅一直是大家深受喜爱的传统美食之一，不仅吃饭很新颖，还很美味，深受大家喜欢的。但是吃火锅的那份氛围更是很好，深深的吸引大家。尤其在这个快节奏的都市生活，能够很好的沟通，火锅更是成了亲朋好友的感情催化剂。吃重庆火锅必点菜品小编在这里为大家介绍完了。