鲜虾营养价值，你知道有这些吗

每次走到海鲜市场，最喜欢去挑一些新鲜的食材，鲜活美味的虾自然是不能放过的了，皮薄肉厚，鲜嫩爽滑，不管做成美味的汤汁，还是当成配菜炒，或者炎热的夏天自己去街边去吃烤好的虾，不管哪种做法，都可以成为美味，那么喜欢吃虾，一起来看看美味的鲜虾的做法吧。

鲜虾的营养价值

鲜虾的身体内含有大量的微量元素，其中值得注意的是含有大量的镁元素，镁不仅仅可以保护我们人体的心脑血管健康，还可以保护我们的心脏。所以很多中老年人都会在医生的建议下经常食用一些虾来维持自己的身体健康。

而且无论是河虾还是海虾，都含有大量的维生素，可以在保护我们日益退化的视力同时，还能缓解我们的眼部疲劳，坚持使用甚至可以对黑眼圈的消除也有一定的作用，可谓是填饱了肚子还能健康了身体。

鲜虾中富含维生素 A，可保护眼睛，还有丰富的B族维生素，能消除疲劳，增强体力，另外，还有牛磺酸能降低胆固醇，并可保护心血管系统，防止动脉硬化。虾中还有能调节心脏活动的镁和预防贫血的铁质等多种矿物质，就连虾壳都有大量的钙质和甲壳素，能预防及改善中老年人骨质疏松及增强免疫力。虾类的补益作用和药用价值均较高。祖国医学认为，虾味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精、通乳之功。凡是久病体虚、气短乏力、饮食不思、面黄肌瘦的人，都可将它作为滋补和疗效食品。

鲜虾不能生食，虾中含有多种细菌如副溶血性弧菌等，耐热性比较强，必须高温80度以上才能将它们全部杀死，虾中还可能存在寄生虫或者寄生虫卵，所以虾严禁生食。

禁食鲜虾头：往往有毒物质都聚集在虾头中，所以我们日常食用的时候虾头是能不吃就不吃，如果养殖、卫生及海域都严格的符合国家标准，并且海水没有污染的情况下，酌情食用。

鲜虾线不要食用：鲜虾线就是虾的消化道，在鲜虾的背部。有的很黑，有的颜色很淡，几乎看不出来，和其中的脏东西有关系，应该养成习惯，鱼的肠子都不吃，为什么鲜虾的补给去掉呢?

鲜虾线去除方法：用牙签以下图步骤将虾背的鲜虾线挑出。鲜虾尾第二关节和鲜虾背第二关节处用牙签将鲜虾线挑出即可。鲜虾营养价值

鲜虾是一道非常美味的食材，它不仅好吃还含有大量的微量元素，但是好吃的同时，需要注意哪些方面以及鲜虾该怎么清理，上面的内容也简单的和大家介绍了，其实美味的虾仁还有好多其他美味的做法，喜欢吃虾的你，可以行动起来了哦。鲜虾营养价值