怎么蒸山芋

伙伴们都听过见过山芋，肯定还吃过山芋。山芋又称“红薯”。山芋可以帮助大家抗衰老。可以帮肠胃不好的伙伴通便排毒。可以帮助小孩子保护视力。总之，山芋就是个宝。吃起来松松，软软的，还甜甜的。特别好吃，大人小孩都爱。那么，怎么蒸山芋？

一、怎麽蒸山芋

1、 山芋清洗干净;

2、 上锅蒸熟。如果山芋个头很大，可以对半切开;

3、 蒸到用筷子能够轻易的插进去就可以了;

4、 将蒸熟的山芋取出，放在晾网上，稍稍晾凉;

5、 去掉山芋皮和纤维较多的部分;

6、 切成厚约1cm左右，长约6~8cm的粗条。摆放在晾网上，然后放在通风处风干一晚上;

7、 微波炉版：将山芋条平铺在有网孔，可以放进微波炉的容器上，中高火加热。每次加热时间大约2~3分钟，加热完成后，取出稍稍放凉，再继续加热。大约3次后，转为每次加热1分钟，注意观察，达到自己喜欢的干燥程度即可;烤箱版：将山芋条平铺在可以放进烤箱的容器上，放入烤箱中层，上下火，160度~170度，烘烤20分钟左右。取出翻面后，再继续烘烤5~10分钟;

8、 加热完成后的山芋干，完全晾凉后，密封保存。如果喜欢更有嚼劲的，可以放在通风的地方继续晾干。

二、山芋的营养价值

1、 减肥功效

山芋已被营养学家当作一种药食兼用，营养均衡的食品，它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃山芋有益于人体健康，并有一定减肥功效。但吃山芋别一次吃得太多，以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。

2、 抗癌作用

饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在山芋中三者含量都比较丰富。一个小山芋(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。 β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤，起一定的抗癌作用。 常吃山芋有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。山芋中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。

3、 有益于心脏

山芋富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾症。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。 β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾症的独立危险因素。

4、 预防肺气肿

美国堪萨斯大学一项动物实验发现，吸烟的大鼠体内维生素A水平较低，容易发生肺气肿;而进食富含维生素A食物的吸烟大鼠则肺气肿发病率明显降低。为什么一些长期吸烟者活到90岁以上但没有发生肺气肿，可能与他们日常饮食中维生素A含量丰富有关。研究人员建议那些吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些富含维生素A的食物如山芋，以预防肺气肿。

相信伙伴们看了上面的步骤方法，都知道怎么蒸山芋。我作为一个吃货，我也吃过。不过，要是山芋没蒸熟硬硬的肯定不好吃。所以，一定要看清上文，给家里的小孩大人老人蒸蒸山芋，吃山芋真的有好处哦。如果关爱家人蒸蒸山芋，健康少不了！