怎么煮山药更好吃呢，你知道吗？

哈喽，小编又带来美食了哟！小吃货们赶紧搬好板凳坐好，听小编好好的唠唠哟！可以带着个西瓜哟，嘿嘿！小编相信大家都吃过山药吧，说实话小编可是非常喜欢吃山药的，小编觉得自己可真的是个小吃货，美食都非常喜欢，都不放过！那我们今天就聊聊山药怎么煮更好吃呢，一起来看看哟！

怎么煮山药更好吃呢 你知道吗

一、山药简介

薯蓣(学名:Dioscorea opposita Thunb.)=山药， 大致等于淮山药，大于怀山药。缠绕草质藤本。块茎长圆柱形，垂直生长;茎通常带紫红色，右旋，无毛。单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生，很少3叶轮生;叶片变异大，卵状三角形至宽卵形或戟形;幼苗时一般叶片为宽卵形或卵圆形，基部深心形。

二、主要价值

1、营养功效

薯蓣肉质洁白，含有蛋白质、维生素、淀粉、钙磷等人体必需的营养素，据药理研究薯蓣中的黏多糖，可以刺激和调节人体的免疫系统，有抗肿瘤、抗病毒、抗衰老的作用。

2、食疗作用

(1)预防心血管疾病

冬季，室内温差比较大，加上气温普遍较低，是心血管疾病病发的高峰季之一，而薯蓣含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，有降血压、安稳心神的功效，很适合在冬季吃。

(2)健脾益胃、助消化

冬季运动量会不自觉地减少，加上因为气温降低，新陈代谢的数率降低，加上冬季吃火锅的频率增多，会使得患上肠胃病的几率增多。薯蓣含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症，所以冬季煲汤、吃火锅不妨加入薯蓣这一材料。

(3)益肺止咳

冬季干燥，寒冷，对肺部和喉咙的伤害比较大，在冬季人们很容易会喉咙干燥甚至疼痛，薯蓣含有皂甙、黏液质，这两种成分都有润滑，滋润的作用，所以可益肺气，养肺阴，治疗肺虚、痰嗽、久咳等症状。

三、煮山药的方法

山药炒肉

主料

山药300g，肉200g，木耳200g，青红辣椒适量

调料

植物油，盐，鸡精，料酒

做法

①干木耳热水泡开，肉、辣椒、山药切片备用。

②山药用开水焯一遍，去除黏液。

③锅烧热，放油，放入肉片翻炒至变色，加入少许料酒。

④依次放入辣椒，木耳，山药翻炒，加入盐、水和鸡精，起锅装盘。

山药沙拉

主料

嫩山药200g，鲜黄瓜半根，酸黄瓜适量，生菜适量，玉米粒适量，鸡蛋半个，牛奶少量

调料

盐，黑胡椒番茄酱，千岛酱，半脂肪沙拉酱

做法

①山药切小块上锅蒸熟，放入搅拌机，加入少量牛奶(不要没过山药)，盐和黑胡椒。

②鸡蛋、玉米煮熟，和所有食材一起切成小丁。

③用搅拌机打碎山药成泥。

④将所有材料晾凉，拌入番茄酱、千岛酱和沙拉酱

山药猪肚汤

主料

山药500g，猪肚500g，玉米1根，胡萝卜1根，火腿20g，红枣2颗

做法

①猪肚洗净，放入开水焯烫。

②猪肚切宽条，山药切厚片，胡萝卜切滚刀，玉米切段。红枣火腿洗净。

③砂锅内放足量清水，放入除山药外的其他食材。

④盖上锅盖，大火煲开5分钟后，转小火煲60分钟。

⑤放入山药煲20分钟，加适量食盐即可。

怎么煮山药更好吃呢？读完了这篇文章，小编介绍了好几个做法，有没有学到呢！山药还是很有营养的对吧，通过我们这么长篇幅的介绍，我相信大家对山药的了解更深一步了吧，山药对于健脾益胃、助消化还是很有益处的哦！所以大家可以多吃山药哟！