韭菜是苦的只是做法不对，那该怎么吃

韭菜，大家应该都知道吧，这可是我们日常生活中比较常见的一种食材啦。不但含有丰富的营养价值，而且还具有多种做法，可以炒着吃，不过最经常的还是作为各种馅料用来包水饺、包包子、做馅饼等等。那咱们今天就一起来看一看韭菜的事儿吧。

现在网上有人说韭菜是苦的，只是没有用对方法，下面就来看看正确的食谱吧。

一、韭菜鸡蛋饼

（一）食材

40g韭菜、1个鸡蛋、50g面粉、30g胡萝卜、适量油、适量盐、适量鸡精、适量红辣椒。

（二）做法

1.首先准备好所有的食材。

2.然后把韭菜洗净切碎，胡萝卜切碎。

3.把韭菜，胡萝卜，鸡蛋放入面粉碗中。

4.然后加入盐，鸡精调味。

5.然后加入适量的清水搅打成为面糊。

6.平底锅加少许油烧热，舀入一勺面糊成为小圆饼，然后上面摆放上两片红辣椒圈。

7.小火慢慢加热至两面微黄饼熟即可。

二、烤韭菜

（一）食材

200g韭菜、5g孜然粉、5g芝麻、5g椒盐。

（二）做法

1.韭菜去沙头，洗净凉掉多余水份。

2.用长签子把韭菜的头部串起来，串成一排平摊开。

3.放在烤盘里，双面涮上少许植物油。

4.放在微波炉的烤架上，烤三分钟。

5.取出来勫面烤二分钟，然后取出撒上调料再烤一分钟即可。

三、韭菜炒鱿鱼

（一）食材

300g韭菜、300g鱿鱼、1段大葱、2片姜、2瓣大蒜、适量食用油、适量酱油、适量精盐、适量甜面酱。

（二）做法

1.用料：韭菜 鱿鱼 葱 姜 蒜。

2.韭菜洗净切成段。

3.葱、姜、蒜切碎。

4.锅中做水，水开放入鱿鱼焯烫一下。

5.再将鱿鱼切成段。

6.锅中放油。

7.油热放葱、姜、蒜炝锅、

8.放入鱿鱼翻炒。

9.放入面酱翻炒。

10.放入酱油翻炒.

11.放入韭菜翻炒，出锅前淋入香油即可。

四、韭菜炒河虾

（一）食材

250克河虾、1小把韭菜、盐、油、姜丝、料酒。

（二）做法

1.韭菜洗净切小段，辣椒切碎，然后将河虾冲洗两遍，洗时在水中滴几滴醋祛除泥腥味沥干水份备用。

2.然后在热锅里倒油，入八角、姜片、辣椒炒出香味。

3.然后加入河虾翻炒至外壳变色。

4.然后倒入生抽、放少许白糖翻炒几下即加入韭菜稍翻炒变软放少许盐、鸡精、胡椒粉即成。

咱们上面也说过了，如果觉得韭菜是苦的的话，其实只是没有选对韭菜的做法而已。对于任何食材来说，做法都很重要，注意事项则更重要啦。那韭菜也不例外，大家在吃韭菜的时候，注意尽量不要同时饮酒，而且阴虚火旺体质的人也最好少吃韭菜。