自制板栗饼的方法及营养价值

板栗是人们日常生活中一种比较常见并且深受大家喜欢的食物，营养含量高，富含维生素、矿物质、钙、铁等多种营养元素，利于人体吸收，同时口感纯美，具有很高的药用价值和经济价值。很多人都想要独立制作板栗饼但是找不到方法，下面我就告诉大家一些自制板栗饼的方法。

一、板栗饼简介

板栗饼是一种食品。它以纯天然板栗，优质花生油为主要原料，按历代相传的手工工艺精制而成，是闽北传统名点之一，最早发源于福建地区。

制作讲究，卫生，不使用任何防腐剂和色素，以其皮酥、清晰多层，味道香浓酥软、入口即溶、馅心冰甜而闻名，老少皆宜，吃后口齿留香，令人回味无穷，是大众喜爱的健康食品。

二、板栗营养价值

板栗营养价值很高，甘甜芳香，含淀粉51～60%，蛋白质5.7-10.7%，脂肪2-7.4%，糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B，、B：、C及钙、磷、钾等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达98%。以十粒计算，热量为204卡路里，脂肪含量则少于1克，是有壳类果实中脂肪含量最低的。普遍用于食品加工，烹调宴席和副食。板栗生食、炒食可磨粉，亦可制成多种菜肴、烘培糕点等.

三、自制板栗饼

板栗在闽北分布广泛,成片栽培的主要有沂蒙老区绝大部分栽植在河流冲积台地和较低的丘陵山地。

板栗饼_福建特色小吃:福建板栗饼 由产自闽北小壳板栗为料,辅以蔗糖、精粉、花生油烘培而成! 不含香精、色素、纯绿色食品，它营养丰富，老少皆宜，具有补中益气，补血健脾，久吃不上火等功效，最为有名的为千味美板栗饼!

成品呈金黄色，无壳、无粒、无杂质，松软可口，饼皮有多重薄皮叠成，色、香、味俱佳。食时起酥、绵软、润滑，甜而不腻，凉爽适口。

饼内板栗馅清甜滋润，含大量蛋白质、脂肪等营养成份，深受人们喜欢!吃到嘴里酥酥的糯糯的,香酥可口.无论是做早餐、宵夜、还是配茶、做零食，都特别适合,是男女老幼喜爱一种天然低糖素产品!

三、制作方法

1、买半斤板栗,

2、煮熟了后压成泥,

3、红枣泡开切成小粒,

4、跟面粉和在一起,

5、做成一个个小圆球一压就成饼的雏形了,

6、粘上些芝麻入油锅一煎,

7、慢慢地煎,

8、火大了一下就糊了,成不了金黄色啦.

其实做板栗饼和香酥饼差不多，原料上，板栗饼就比香酥饼多加板栗，芝麻和枣泥~

自制板栗饼的方法，想必大家通过小编在文章当中的介绍已经了解一二了，大家不用拘泥于我在文章中所写的这些方式，也可以根据自己的饮食习惯与喜好来选择一些自己喜欢的制作方法，为避免出现一系列问题。建议大家先按照我所写的方式进行尝试。