羊肾营养价值及食用方法

相信大家在美食街上经常看到烧烤摊上飘着美味的烤串。这个时候如果你能仔细看的话就会发现，羊肾是一种十分受人追捧的食材。这主要取决于大家对于羊肾营养价值的肯定。中国向来有吃啥补啥的传说，所以这种现象看来就不足为奇了。

一、羊肾营养价值有哪些呢

1、羊肾可以补铁。因为羊肾里面含有一定量的铁元素，食用后可以被人体吸收，补充铁元素;

2、羊肾可以益脑。因为羊肾里面富含铁质，可以保证人体红细胞的数量，及时为大脑输送氧气，提高大脑的工作效率;

3、羊肾可以补肾。因为羊肾里含有的各种元素，对肾很有滋补效果，一般多用来治疗肾虚、阳痿的病症情况;

4、羊肾和其它中药搭配的话还有缓解和治疗腰酸背痛、耳背、尿频、双腿无力、消渴、脚气以及老年痴呆等各种症状;

5、羊肾可以美容养颜。大家应该很少有人知道羊肾有这样的功效和作用，主它要是以食疗的方法对这一方面有一定的作用;

6、羊肾还可以防止孕期水肿、健脾利尿、安胎等。这当然是针对孕妇的了，在这一方面的功效羊肾也是通过食疗的方法让孕妇吸收羊肾里的营养元素，从而达到这些作用;

7、羊肾对儿童的成长发育也有一定的功效和作用，它可以帮助儿童提高视力、防止夜盲症的出现、促进骨骼成长、促进皮肤粘膜生长,使皮肤湿润、细嫩、让牙齿坚固、预防缺铁性贫血等。

二、羊肾的做法

羊肾有很多做法，下面我们就会为大家简单的介绍几道家常菜的做法。但是在做羊肾之前需要注意的是，动物的肾脏都是腥味比较大，所以在烹饪前要将肾脏上面的表皮去掉，减轻腥味。

1、家常烤羊腰子

用料：大羊腰子四个300克、盐5克、红辣椒面20克、白酒10克、孜然10克、白皮洋葱200克

做法：

⑴将大羊腰子上面的表皮去掉，清洗干净备用;

⑵将白皮洋葱切成丝备用;

⑶将清洗干净的大羊腰子竖着切成两半，然后排放整齐后，撒上盐、红辣椒面、孜然和白酒放着腌制一会;

⑷将腌制好的大羊腰子穿上竹签;

⑸将烤箱提前预热到200度，烤盘刷少许底油，将串好的羊腰子放入上下火烤20分钟;

⑹然后将羊腰子取出来，再给烤盘里刷一层油，将切好的洋葱丝均匀的放在烤盘底部，然后再将羊腰子放在洋葱上面;

⑺再次放入200℃的烤箱，上下火烤八分钟就可以了。

2、羊腰红枣汤

用料：大枣5个、泡发黑木耳15g、羊腰80g、盐2g、清水600ml、姜5g

做法：

⑴将羊腰子去除表皮，清洗干净备用;

⑵将准备好的姜切成片备用;

⑶将清洗好的羊腰子用花刀切好后，在水里焯一下，去血色浮沫后捞出;

⑷在砂锅中加入适量的清水，再放入切好的姜片和红枣煮开;

⑸煮开后将焯好的羊腰子和泡发的黑木耳放入砂锅中用大火煮开;

⑹煮开后转为小火炖，方便收汤汁，等到羊腰子熟的时候加点盐调味就可以食用了。

听完了小编的介，相信各位读者对于羊肾营养价值有了一个基本的了解。本文不仅仅介绍了羊肾的营养价值，也介绍了羊肾的一些具体的做法。相信让很多喜欢吃羊肾但是又怕处理的不好的人有了自己下厨的勇气。接下来，各位读者一定要谨记小编上面两种方法，不要自己瞎做，到时候做出来可能会腥。