黄皮的营养价值及功效

黄皮是我国的一种古老的水果，一般在每年夏季七八月结果，距今已经有一千五百多年的历史。现在可能已经很少有人认识这种水果了。黄皮上市季节很短，基本在荔枝下市而龙眼还没上市的夹缝之间。那么黄皮都有哪些营养价值和功效呢？快来了解一下吧。

野生的黄皮果味道主要有三种，但从颜色上无法区分。一种味道相当甜，甜得有点发腻。一种是非常酸，酸得难以入口。第三种味道又酸又甜，很多人都喜欢这个品种，三个品种可以在同一地点，甚至长在同一块土地，但是味道却各不相同，相当奇特。甜黄皮多作鲜食，酸黄皮用以加工果脯、果汁、果酱。

一、黄皮的营养价值

每100克黄皮可食用部分中含有如下营养素：

热量(千卡)31

碳水化合物(克)5.6

膳食纤维(克)4.3

视黄醇当量(微克)87.6

胡罗卜素(微克)0.7

维生素c(毫克)35

硫胺素(毫克)0.13

核黄素(毫克)0.06

蛋白质(克)1.6

脂肪(克)0.2

铁(毫克)0.4

镁(毫克)16

锰(毫克)0.6

锌(毫克)0.32

铜(毫克)0.04

钾(毫克)226

钠(毫克)6.5

硒(微克)0.64

这些营养成分都是人体所必需的，当我们缺乏这些营养素时，不妨选择黄皮来补充。

二、黄皮的功效

中医认为黄皮果味苦;辛;酸，性微温，有行气，消食，化痰的功效。

1、黄皮果有助于健脾消食

黄皮果中含有抗坏血酸，多种氨基酸等物质，有助于提高胃液的酸度，刺激胃液，酚类等物质，减轻因气滞而导致的胀满疼痛。民间有谚语：“饥食荔枝，饱食黄皮”，说明古时候人们就发现黄皮有助于消食健胃。

2、黄皮果有助于提高人体免疫力

黄皮果肉中含有丰富的维生素C，糖，有机酸以及果胶，这些丰富的营养元素对人体来说是非常好的营养补充品，除了能帮助强健身体，还能帮助提高人体的免疫力，增强体质。

3、黄皮果有助于止咳化痰

黄皮果中含有黄皮新肉桂酰胺以及酚类，多种氨基酸等，有助于收敛肺气，减轻平滑肌的痉挛，有化痰平喘的功效。

4、黄皮果有助于消暑生津

略带苦味的黄皮果有消暑生津的功效，夏季户外活动感觉口渴闷热时，马上嚼几颗黄皮，有助于预防中暑。

以上介绍了黄皮的营养价值和功效，你都了解吗？吃过黄皮的人都知道，黄皮果肉酸甜可口，让人口齿生津。而且黄皮果除了可以生吃，还可以做成果酱，还能晒干做成果干和蜜饯，还可以榨成果汁、做成果冻或果饼。如果你还没有吃过黄皮，一定要去尝尝哦。