鳟鱼的营养价值及功效

很多人对鱼类一窍不通，把鱼分为两类，可以吃的鱼和不能吃的鱼。而喜欢吃鱼的人，一定对虹鳟鱼不陌生。鳟鱼是一种淡水鱼类，生活在淡水湖泊中，它的营养价值非常丰富，富含人体所需的蛋白质、各种维生素和其他营养元素，热量低，今天小编和大家分享一下鳟鱼的营养价值及功效。

鳟鱼的营养价值及功效

虹鳟鱼不仅肉质细腻，而且味道鲜爽，最为难能可贵的是，它里面还含有人体所必需的氨基酸和微量元素，对于预防心脑血管疾病具有重要的意义，尤其适合三高人群食用。

虹鳟鱼是鳟鱼的一个品种，其大家族中还有其他的成员，例如金鳟、湖鳟、三文虹鳟等，都是一些西方人们比较喜欢食用的鳟鱼种类。虹鳟鱼的营养价值非常高，其不仅肉质坚实、味道鲜美，而且骨刺比较少，被人们誉为是“水中人参”，可见其价值有多高。今天小编和大家分享一下鳟鱼的营养价值及功效，一起来看看吧！

一、鳟鱼的营养价值

1、蛋白质

虹鳟鱼鱼皮和鱼肉中含有丰富的蛋白质，这些蛋白质有一部分是人体必需的成分，人体食用后，可以起到美容、健骨的作用。

2、维生素

虹鳟鱼的维生素比较丰富，尤其是维生素D的含量较之其他食物含量比较高，而我们知道，维生素D对于人体骨骼生长具有重要作用，人体缺乏维生素D易患上佝偻病等。

3、不饱和脂肪

虹鳟鱼的鱼卵中含有高度不饱和脂肪酸以及卵蛋白，是一种营养价值比较高的营养品。

4、微量元素

虹鳟鱼中的矿物质元以铁元素为最，而铁元素与人体造血息息相关，对保持人体内脏器官的正常活动具有重要的作用。

二、鳟鱼的食用功效

虹鳟鱼味甘、性温，具有暖胃和中、止泻的作用。

1、美容养颜

虹鳟鱼中的蛋白质、卵蛋白、不饱和脂肪酸等成分比较丰富，女性坚持食用，可以起到很好的美容养颜的作用。

2、保护心脑血管

从虹鳟鱼中提取的鱼油富含不饱和脂肪酸，其主要功能是保护心脑血管，避免患上心脑血管疾病。同时，虹鳟鱼中的不饱和脂肪酸含量远远高于其他的淡水鱼类，所以更显出了虹鳟鱼的可贵。

3、促进大脑发育

虹鳟鱼中含有磷蛋白，可以促进大脑发育，尤其是适合经常用脑的人食用。

今天小编和大家详细介绍了鳟鱼的营养价值及功效，不懂鱼的人是不是对虹鳟鱼有了一定的了解了呢？鳟鱼的肉质比较坚实，而且骨刺很少，所以不管是用何种烹饪方式加工，味道都很好的，可以水煮、煎炸，还可以用烤箱烤，全凭大家的喜好而定。