鸡爪子怎么煮

许多人喜欢吃鸡爪，鸡爪平时可当零食，也可当菜品。是看剧必备小吃，边看边啃。软糯的鸡爪富含大量的胶原蛋白，营养价值高，但很多人都不知如何自己在家里烹制美味的鸡爪，在外面购买的鸡爪虽然好吃，但是不卫生，那么让小编来告诉大家鸡爪子怎么煮，也能制作美味的鸡爪。

一、鸡爪子怎么煮

1、电饭煲卤鸡爪做法

主料：鸡爪10只，五香粉1小匙，姜3片，干辣椒3颗，盐老抽味精适量，葱半根

做法：

1.鸡爪洗净手放入电饭煲中，加入调料

2.然后添入水，没过鸡爪即可

3.电饭煲按下煮饭键。大概20分钟左右。用筷子叉一下鸡爪，皮儿很容易破就可以了。

2、红烧鸡爪做法

主料：鸡爪，调料：椒，白糖，酱油，姜，盐，鸡精，大料，辣椒，桔皮，水

做法：

(1)买来的鸡爪的指甲剁掉，然后放水里煮一会，大概十分钟左右吧，备用。

(2)放油，把花椒放进去，炸一会，有香味出来就好了，然后把花椒去掉。

(3)放白糖，小火让他刚刚化开了，就可以把鸡爪放进去了，(注意鸡爪的水份去掉了，否则容易溅油把自己伤着)放酱油，炒一下，把鸡爪上色。

(4)放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮(如果是鸡肉制品什么的放点桔皮特提味)，盐，鸡精，大火烧开了。然后盖上小火慢慢炖了。

3、木瓜鸡爪汤做法

材料：木瓜一个，银耳一朵，枸杞适量，鸡爪六只

做法：

1.银耳，枹杞先泡水;鸡爪一只剁成三段。

2.木瓜，鸡爪银耳一起下锅加清水。

3.大火煮开后，中火煲30分钟至鸡爪软烂后，下枸杞和盐调味即可.

小诀窍：

木瓜具有平肝和胃，舒筋活洛，软化血管，抗菌消炎，抗衰养颜，抗癌防癌，增强体质之保健功效。银耳，也叫白木耳，富含胶质，中医认为银耳甘平无毒，润肺生津、滋养胃、益气和血、补脑强心。鸡脚含有丰富的骨胶原蛋白。

4、酸辣鸡爪做法

材料：鸡爪，水，料酒，姜

调味：蒜，白糖，米醋，酱油，辣椒酱，盐，香油

做法：

1、 鸡爪洗净，对半斩开

2、 锅中滚水，下料酒姜块和鸡爪，煮10-15mins，鸡爪煮熟透即可

3、 把煮好的鸡爪放进冰水里

4、 把蒜，白糖，米醋，酱油，辣椒酱，盐，香油拌均后放入鸡爪继续拌均，盖上保鲜膜腌上半天以上，其间记得多给鸡爪翻翻身.

5、薏米莲子鸡爪汤做法

调味料：米酒：半汤匙 盐：适量

做法：

1. 薏米和莲子洗净;薏米用水浸泡1-2小时;

2. 鸡爪洗净，剥净趾甲上黄色那层皮(注意不要斩去鸡脚的趾甲，保留趾甲有助防止鸡油渗出)，汆水捞起;

3. 煮沸清水，倒入炖盅，放入所有鸡爪、薏米、莲子、姜片和米酒，隔水炖两个小时，下盐调味即可食用。

功效：

祛湿气、健脾胃、益肾补血、美白养颜。

6、海带结煲鸡爪汤做法

材料：鸡爪，海带，水，姜，料酒，盐

做法：

1.鸡爪飞一下，焯去血水。

2.将焯过水的鸡爪清洗干净，锅中加入水，姜和鸡爪，大火煮开。

3.撇去浮沫，加入适量的料酒和盐，中火煮至汤色变浓。

在自制美味鸡爪前，挑选新鲜健康的鸡爪是很重要的，现在不法商家为了自己的利益在鸡爪上动了不法的念头。同时在享受鸡爪美味的要知道鸡爪虽然好吃但也不宜食用过多哦，鸡爪子富含大量的蛋白质和脂肪，吃多了容易长胖的，减肥人士要注意要适量的食用。以上小编介绍几种鸡爪子怎么煮好吃的做法，大家可根据自己的喜好来选择自己喜欢的做法。