花生的功效你了解多少

花生大家都是非常熟悉的食物，很多爱喝酒的人出去吃饭都喜欢点一盘纯天然的煮花生，花生纯天然的香气让大家真的是欲罢不能，每次吃的时候就会停不下来，今天我们给大家系统地介绍已经非常熟悉的花生具有什么营养价值吧，一起看。

一、花生的功效

花生中的维生素K有止血作用。花生红衣的止血作用比花生更高出50倍，对多种出血性疾病都有良好的止血功效。

花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。

花生，它含有比较丰富的不饱和脂肪酸，对我们的心血管是很有好处的。而且花生还含有一定量的蛋白质、脂肪以及维生素、矿物质。作为食物来说，可以提供能量。并且花生衣还有止血、造血的作用，所以，对于吃花生的人群来说，我们建议不要去皮吃。

花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。

花生中的微量元素 硒和另一种生物活性物质白藜芒醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚公证机关预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。

花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。

二、花生的食用方法

最健康的食用方法是水煮花生，其保留了花生中原有的植物活性物质，如植物固醇、皂角甙、白藜芦醇等，对防止营养不良，预防糖尿病、心血管病具有显著作用。尤其是花生所含的β-谷固醇，有预防大肠癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。此外，白藜芦醇具有很强的生物活性，不仅能预防癌症，还能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死与脑梗死的发生。

然而，我们在享用花生美味的同时，也要注意安全。花生是最容易感染黄曲霉菌的农作物。而黄曲霉菌毒素是世界公认的迄今为止发现的最强的致癌物。

那么，怎样吃花生才安全有益呢?首先，要将外观呈黄绿色的花生剔除，然后用流动的水浸泡、漂洗，再用水煮熟食用。黄曲霉菌毒素很耐热，即使加温到200℃也不能被破坏。而黄曲霉菌毒素可溶于水，经过漂洗、水煮，能被去除大部分。从这一点来讲，吃煮熟的花生相对来说较为安全。

花生的功效是不是能够从文章中找到了很多曾经没有注意过的知识点呢，其实好多我们已经习惯的食物都存在很多不为人知的功效，对于身体有很多的好处，还有其他的坚果有类似于花生的价值，之后我们还会给大家介绍看似平凡的食物的价值。