蒸什么好吃

全国各地就属北方人最爱吃面食。小编就是地地道道的北方人。北方人爱吃大饼馒头面条。冬天有冬天的吃法夏天有夏天的吃法。那么我们喜爱的面应该怎么做才好吃，本人就非常喜欢蒸各种面食。但是怎么个蒸法。蒸什么好吃呢？

蒸什么好吃

1.蒸三色窝窝

主料：

小米面100g紫米面100g黑豆面100g白面300g。

辅料：

水适量酵母10g。

具体步骤：

第一步三色粉。

第二步白面粉分成三等分，放入三个碗里。

第三步酵母放温水溶解。

第四步搅拌均匀，放入酵母水，活成湿润面团。

第五步盖上保鲜膜醒发至两倍大。

第六步醒发好的面团，排气整形，分成若干相等的小剂子。

第七步拿出一个小剂子，用大拇指捅一个窝。

第八步右手托住，左手大拇指和其余的四指头，把窝窝的边缘按薄，一个成功了。

第九步三色全部做好。

第十步上蒸锅蒸20分钟，中间不要掀盖子成品。

2.蒸启窝窝

主料：

白面150g。

辅料：

碱水适量莜面100g红豆沙适量肥面适量白糖适量。

具体步骤：

第一步300g玉米面或谷米面肥面适量。

第二步用凉过大气的开水或米糊。

第三步加入肥面和白面柔团放一边发酵。

第四步发到2倍大表面沙沙的。

第五步加适量碱水白糖一把莜面揉均匀。

第六步准备好红豆沙和面团。

第七步用勺子上面盖上湿蒸布。

第八步把面团放在勺子上压个窝窝放入红豆沙馅。

第九步表面盖上一块面团倒扣在笼布上开水上锅开始蒸。

第十步大火蒸20分钟出锅美美的启窝窝就做好了。

3.蒸榆钱窝窝

主料：

小米面100玉米面200

辅料：

榆钱适量白糖15

具体步骤：

第一步面盆里按照2:1的比例倒入玉米面与小米面。

第二步倒入滚开水。

第三步边倒入开水边搅拌面粉，玉米面需用开水烫熟糊化。

第四步倒入白糖，把面粉搅拌均与成湿润状态，静置20分钟。

第五步榆钱淘洗干净后用开水焯烫，待榆钱颜色碧绿后捞出控水。

第六步把榆钱倒入面盆，合成面团。

第七步和好的面团分成等份后做成小窝头。

第八步笼屉里铺上用水打湿的纱布，把做好的窝头间隔摆好。

第九步开大火蒸15分钟。

4.蒸家常窝窝

主料：

糯米适量白糖适量。

辅料：

桃仁适量豆沙适量果仁适量。

具体步骤：

第一步将糯米浸泡四个小时以上，蒸熟晾凉，个人感觉水稍少一些较好，不然蒸出的饭太软不易成形。

第二步糯米饭晾凉后用蒸笼布包住揉搓使其烂软——这一步其实可省略。

第三步在保鲜膜上涂少许油，放上一小块米饭，压扁，放上馅料。

第四步把保鲜膜包起来使米饭包住馅并成圆球状。

第五步最后在外面滚一层熟粉（熟米粉、糕粉均可，防沾连）。

看过以上文章大家都学会蒸什么好吃了么？以上所说的窝窝我们这边普遍都叫窝头。其实它是咱们中国传统主食之一。在过去生活条件困难时候其实就是大家填饱肚子的食物。现在随着社会发展。生活条件好了。开始有各种颜色各种粮食的窝窝头。