蒸包子用什么蒸

包子是我们再熟悉不过的食品了，尤其是在早餐的时候经常食用，我们除了喜欢包子的馅儿外，尤其喜欢松软的包子，这也就需要蒸的技巧了。蒸包子用什么蒸是一个需要大家共同探讨的问题，下面就跟随小编一起学习蒸包子的技巧吧，教你学会蒸一笼又松又软的包子。

一 、蒸包子用什么蒸

首先是在家庭生活中，我们用一般的蒸锅就可以了，如果您是开包子店的话，可以用蒸笼或者是蒸箱。这样可以一次蒸出更多的包子。可以按照我们平时蒸包子的流程进行制作，你可以根据自己的口味蒸出自己喜欢的包子。

二、制作方法

1、做法一

在锅中倒入水，一般都是冷水直到煮沸，量一般是倒在锅的一半的位置。不要倒太多了。将蒸笼和蒸笼布都洗一下，这些东西长久不用容易沾灰，蒸笼布的话建议选择白色的那种，因为这种的话不容易染色，也不会怎么吸水，在用之前一定要记得用冷水先过一遍较好。做好准备工作就将弄好的包子放在蒸笼布上面，放置包子的时候要注意不要挨得太近了，不然蒸熟了之后就会粘在一块儿，不好扯下来，每个包子的距离最好都是均匀一点最好。放好之后就等锅里的水煮沸，然后将蒸笼放上去，放置好了之后就少量的撒一点冷水在上面。等到上面有热气冒出的时候就继续撒点冷水，千万不要倒多了，然后每个位置都要撒一遍，均匀撒开，尤其在包子表面更是要注意每个部位都得撒上些，而且蒸笼的表面看起来是湿润的，效果最好。做完上述步骤之后就是真正意义的蒸包子了，将蒸笼的盖子盖好，然后等待25分钟左右，保证蒸熟了就可以取下蒸笼盖子，用手或者是筷子在包子表面按压，要是觉得很饱满，有弹力的话一般就是蒸好了的。这样我们的包子就成功的蒸好啦。

2、做法二

首先要在锅中加满一半的冷水，煮沸。这里要说明的是，如果是燃气类的，也是一样。准备好蒸笼和蒸笼布，这边小编要说的是，蒸笼布要选择市面上白色的比较好，虽然用过几次后悔变黄，但是这种比较不吸水不染色。记得，一定都要用冷水过一遍啊。将包子放在准备好的蒸笼布上，一般来说，间隔的距离根据你的发面程度来选择，如果发的面比较好，就要离的稍微远一点。等锅里的水煮沸，将蒸笼放上去，一般蒸笼和锅之间用棉布塞好，用燃气的就不用了。然后放上去之后，少量撒冷水。感觉上方有热气的时候，继续撒冷水，这边要注意的是冷水要洒遍，特别是包子上，要撒完全。蒸笼布也要保证是潮湿的然后就可以盖好蒸包子了。一般蒸包子的第一锅时间把握在20分钟左右，之后的都可以是15分钟。掀开蒸笼盖，用筷子按压，能弹出，饱满的就是可以的了，然后出笼点红就好啦~

蒸包子用什么蒸其实可以根据自己的喜好来选择，比如蒸的方式有蒸笼或者蒸箱等，虽然选择的工具不同，但其实道理都大同小异。首先是要将蒸的工具洗干净，之后将冷水煮沸，放置包子，最后注意蒸的时间和火候，一笼又松又软的包子就算大功告成了。