家常红糖年糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

红糖 ：150
水 ：300
糯米粉 ：250
澄粉 ：50

辅料

具体步骤

1. 红糖和开水混合，搅拌至红糖全部溶解

2. 待液体稍微冷却后筛入糯米粉和澄粉，搅拌均匀，面糊尽量无颗粒

3. 将面糊倒入刷了油的容器中（有不粘模具最好，没有的话就多刷点油），盖上保鲜膜

4. 蒸锅蒸40分钟左右

5. 出锅冷却后倒扣脱模，整成自己喜欢的形状

6. 把熟花生舂成碎末，裹在年糕上，装进油纸杯即可。

烹饪技巧

1、用不粘模具脱模效果好，不然就多刷油，我这次也刷的不够多，不好脱，所以就整成了圆形2、红糖如果没有完全融化，可以小火加热下使其溶解3、我用的玻璃碗，壁比较厚，所以蒸了40分钟，如果是其他模具可以减少点时间4、如果切块的话可以在刀上沾点水，不容易粘