热性素菜有哪些，寒性食物、热性食物应该怎么区分呢

说到素菜很多人都了解，但是热性素菜想必有很多人仍然感到不解，因为很少有人会去关注热性和凉性的分别，但是据我们调查，素菜也是有性质上的区分的，那么我们今天就一起来看看，热性素菜的种类有哪些，当然除了这个，凉性素菜感兴趣也可以去看看。

食物有很多种，也可以为人体补充不同的营养。而人们在日常饮食中，也要多吃不同种类的食物，以达到均衡营养的目的。除此之外，在吃不同的食物的时候，也要先确定食物的性质，然后根据自己的体质选择多吃还是少吃。那么，有哪些蔬菜是属于热性食物呢?下面将对此进行介绍!

一、热性素菜有哪些

扁豆、青菜、黄芽菜、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜苔、大蒜、大葱、生姜、熟藕、熟白萝卜。

二、热性食物什么时候吃好

吃热性食物对身体要好处。热性食物能提高新陈代谢、振奋精神、促进消化，有利于一天的工作学习。另外，上午适宜养肝，热性食物能帮助肝气的升发。

三、寒性食物、热性食物应该怎么区分呢

1.看颜色

红色偏热 绿色偏寒

大地阴凉，湿气重，而绿色植物与地面近距离接触，吸收了寒气、湿气，所以大多数性偏寒凉，比如绿豆、绿色蔬菜等;

而辣椒、胡椒、枣、红石榴等红色的植物，虽然也是地面生长出来，但是果实吸收了许多阳光，所以性偏温热。

2.看生长环境

水生偏寒 土里性热

与生长在地面以上的绿色植物不同，长期埋在土壤里的植物水分少，耐干燥，所以性偏温热，比如姜、花生、土豆、淮山等;而海带、藕、紫菜等水生植物就性偏寒凉。

3.看生长季节

生于夏、长于冬皆性寒

由于冬天寒气重，所以冬天生长的植物一般偏寒凉，比如大白菜、白萝卜等。

但是为什么炎热夏天生长的植物也偏寒凉呢?由于夏天雨水多，湿气重，西瓜、梨、柚子等吸收了大量雨水的食物就会偏寒凉。

4.尝味道

酸苦偏寒 甜辣性热

大蒜、柿子这些味辛辣、味甜的食物，由于长时间接受阳光照射，所以性偏温热;而像苦瓜、梅子这种典型的苦味、酸味食物，大多数偏寒凉。

5.看长在哪

朝南性热 背阴性寒

蘑菇、木耳等喜欢在湿气重、无阳光的背阴朝北环境生长的食物，一般性偏寒凉;而东南面向、喜欢拔高找阳光的植物，比如栗子、向日葵等，一般性偏温热。

看了上有关热性素菜的相关内容后，是不是对热性这两个字有了一定的认识了呢？而且要知道的是，食物之所以分成这么多种类是让大家方便根据自己的体质来选择相应的可以食用的蔬菜的，就像中医上强调的食补，适合自己的可以吃，不适合自己的就要少吃。