怎么挑选好鸡蛋？

鸡蛋是一种营养价值非常丰富的食物，因此鸡蛋是我们的营养非常重要的一个来源，但是鸡蛋其实是一种相对比较脆弱的食物，是非常容易发生变质的，那么怎么挑选好鸡蛋呢?

怎么挑选好鸡蛋

1.新鲜的鸡蛋蛋壳其实是比较粗糙的， 在上面会有一层霜状粉末，如果是被雨淋过，或者是受潮发生霉变的鸡蛋蛋壳上是有灰黑斑点的。

2.我们可以把鸡蛋放在我们的手掌心上翻转，一般品质比较好的鸡蛋蛋壳会比较粗糙一点，而且重量是适当的，但是如果是劣质的鸡蛋，手掂起来重量的比较轻的，而且手摸上去会有光滑感。

3.我们可以用鼻子嗅一些鸡蛋的气味，或者是用嘴在鸡蛋的蛋壳上哈一口热气，然后再闻一下鸡蛋的气味，一般品质比较好的鸡蛋是有一股比较轻微的生石灰味的。

4.我们可以把两个鸡蛋握在手中，然后轻轻的敲击一下，如果没有很明显的晃动感的话，并且声音比较实的话是比较新鲜的，如果是声音比较空洞或者是有一种嘎嘎声的话，说明鸡蛋的品质就不好了，千万不要购买这种鸡蛋。

挑选鸡蛋的方法还是有一定的讲究的，但是我们一定要掌握这些方法，这样才能够挑选到更新鲜的鸡蛋。