过敏可以吃木耳吗
现在的美食越来越多，人们对于吃的要求也越来越高，各种各样的食材都被人们带回家中，木耳就深受大家的喜爱。那么大家是否知道要怎么吃木耳才是最好的最美味的，并能为大家提供它最大的益处呢？过敏可以吃木耳吗，下文为大家介绍。
过敏可以吃木耳吗
一、过敏可以吃木耳
1.营养价值
黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。每100克木耳中，水分占93%，另含蛋白质0.5克、碳水化合物7克，能提供104.7千焦的热量。木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解，能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病，还具有防癌作用。木耳散具有治疗溃烂诸疮和血崩的药理作用。
2.注意事项
鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质，因为这种物质的存在，人吃了新鲜木耳后，经阳光照射会发生植物日光性皮炎，引起皮肤瘙痒，使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛，产生皮疹、水泡，水肿。相比起来，干木耳更安全。因为干木耳是新鲜木耳经过曝晒处理的，在曝晒过程中大部分卟啉会被分解掉。食用前干木耳又要用水浸泡，这会将剩余的毒素溶于水，使干木耳最终无毒，但要注意的是，浸泡干木耳时最好换两到三遍水，才能最大限度除掉有害物质。
二、哪些情况下不能吃木耳
1.脑出血患者
黑木耳有活血的功效，它能降低血黏度，并能防止血小板凝集于血管壁，有助于防治动脉硬化(心胸外科 心血管内科)、脑血管病和冠心病(心血管内科)，是一种天然抗凝剂。但是，也正因为如此，有出血倾向的病人，不宜用木耳进补。比如，发生脑出血(脑外科 神经内科)后的人要少吃木耳，尤其是在脑出血(脑外科 神经内科)发病后的前3个月内更要注意，即使脑出血康复后，也不能大量食用。
2.手术及拔牙前后
在手术及拔牙前后，也要避免大量吃黑木耳。
3.咯血便血、鼻出血(耳鼻喉科)等患者
咯血(心胸外科 肝胆外科 呼吸内科 心血管内科)、便血、鼻出血(耳鼻喉科)等患者也不宜食用黑木耳。
4.脾胃虚寒者
.木耳富含膳食纤维，因此容易腹泻(消化内科)、消化功能差等脾胃虚寒的人，要少吃木耳，否则可能会引起胃肠胀气、腹泻(消化内科)等不适症状。
5.过敏体质的人也要少吃新鲜木耳。
因为新鲜木耳中含有光敏物质卟啉，食后经阳光照射会发生日光性皮炎。而木耳经过加工干制，在曝晒过程中大部分卟啉会被分解掉，这样就安全多了。
人们的生活水平日新月异，对于自己的身体健康自然也是越发的重视，各种各样的食品都被大家带回家中。上面的文章已经为大家介绍了木耳？木耳含有丰富的营养，但是不能乱吃，阅读了上面的文章，相信大家对于过敏可以吃木耳吗已经有所了解。
