干贝丁怎么吃

干贝丁是比较好吃的美食，大家知道干贝丁怎么吃比较好吗，可以看看文章对于干贝丁的详细介绍，这款美食是属于海鲜类的美食，所以吃起来口感比较好吃，这款美食老少皆宜，孩子们也是比较爱吃这款美食的哟，我们可以自己做。

干贝丁怎么吃

一、干贝甜椒

食材用料：干贝100克相克食物、鲜香菇3朵、红椒1/2个青椒1/2个相克食物、姜相克食物、蒜片、植物油盐、鸡精

做法：

1.干贝用开水浸泡1分钟左右，沥干水分，上蒸锅蒸熟。

2.青椒洗净，去蒂去子，切菱形片。

3.红椒洗净，去蒂去子，切菱形片。

4.鲜香菇洗净，去蒂，切片。

5.姜蒜切片。

6.炒锅置火上，倒油烧热，爆香蒜片、姜片。

7.加入香菇片略炒。

8.将青椒、红椒片倒入锅中，放入盐、鸡精调味，拌炒均匀。

9.最后放入干贝。

10.稍炒几下即可。

小贴士：

干贝烹调前应用温水浸泡涨发，或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软，然后烹制入肴。干贝所含的谷氨酸钠是味精的主要成分，可分解为谷氨酸和酪氨酸等，在肠道细菌的作用下，转化为有毒、有害物质，会干扰大脑神经细胞正常代谢，因此一定要适量食用。过量食用会影响肠胃的运动消化功能，导致食物积滞，难以消化吸收。干贝蛋白质含量高，多食可能会引发皮疹。干贝与香肠不能同食：含有丰富的胺类物质，香肠含有亚硝盐，两种食物同时吃会结合成亚硝胺，对人体有害。

二、干贝松炒盖菜梗

食材用料：盖菜梗干贝相克食物、蒜相克食物盐、鸡精胡椒粉、黄酒烹调油

做法：

1.盖菜梗、干贝、大蒜、盐、鸡精、胡椒粉、黄酒、烹调油。

2.往干贝中倒少许黄酒和清水。

3.放入笼中用中火蒸15分钟备用。

4.用刀在切盖菜梗的时候，以七十度倾斜角用坡刀的手法把菜梗片成斜片为好，也叫做坡刀片。

5.切好后备用。

6.把大蒜切片备用。

7.把蒸好的干贝用手搓成细丝。

8.锅中放少许油，用中小火进行煸炒干贝丝，把干贝丝的水份耗掉70%呈肉松状即可。

9.然后下入蒜片煸香。

10.蒜片煸香后，下入盖菜片大火煸炒。

11.炒匀后外观稍微发透便可撒入盐、胡椒粉、鸡精，然后再用大火翻炒数下便可出锅。12.出锅后码盘便可上桌食用。用手机看这道菜做法

小贴士：

1、用刀片盖菜梗时，尽量把片片的大小均匀为好。余下的菜叶可做汤用，或焯水过凉拌食均可。

2、干贝要蒸透后搓成丝，再用油来煸炒，才能成为干贝松，如直接下锅会很硬，一来口感不好，二来也不会成为松。按此法，还可自制XO酱，方法为，把干贝松炒干，炒至酥香，放入辣椒碎和干鱼肉捣砸成的茸及海米碎同炒，再加以调味便可制作出XO酱，用此酱可制作任何菜肴，炒米饭也很香。

3、盖菜最好不要用开水焯，一来会失去其营养价值，二来也失去了爽脆感，颜色也不好，炒的时候还会出汤，如勾芡就会大为逊色，鲜嫩的菜要直接炒味道才好。

学会了干贝丁怎么吃比较好以后，我们还可以看看这款美食的具体做法，这款美食的做法技巧文章也是做了比较详细的介绍的，所以爱吃干贝丁的人可以看看到底怎么做这款美食才可以更好吃，这款美食还可以和很多食物搭配起来吃哟。