青豆虾仁居然要这样做才好吃

说起这个虾仁，大伙必定想到青豆。俗话说，青豆炒虾仁，天生是一对。您还别说这虾仁和青豆这一搭配还真是妙，虾仁和青豆都含有丰富的营养价值，又同样的深受人们的喜爱，研制了不少相关的佳肴。今天我们就来看看如何做出这好吃的青豆虾仁吧！

青豆虾仁的做法

材料：基围虾(350克)、青豌豆(半碗)、鸡蛋(1个)、红菜椒(1只)

调料：油(5汤匙)、料酒(1/3汤匙)、盐(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)

做法1、基围虾洗净，放入冰水中泡几分钟，捞起沥干水，剥去虾壳。

2、打1个鸡蛋，取出蛋清倒入虾仁里，加1/5汤匙盐、1汤匙生粉搅匀。红辣椒洗净，剖开后去掉籽，切成丁状。

3、烧开半锅水，加1汤匙盐，倒入青豆大火煮5分钟，捞起青豆沥干水。

4、锅内加2汤匙油烧热，倒入虾仁炒30秒，直至虾仁颜色微红，然后捞起待用。

5、再注入3汤匙油烧热，青豆、菜椒丁下锅大火翻炒2分钟，倒入虾仁，加1/3汤匙料酒再炒1分钟。

6、最后，加1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐炒几下，让青豆虾仁入味，即可起锅。

小诀窍

1、由于虾仁放了生粉腌制，下油锅后很容易粘锅，洒适量水入锅兼快速翻炒可避免粘锅。

2、青豆、黄豆和黑豆都是著名的丰胸食品，不过青豆淀粉含量很高，MM们吃太多会容易长胖哦!

3、选购青豆时，要注意青豆的颜色越绿，其所含的叶绿素越多，烹调时要将青豆煮熟，吃未熟的青豆容易中毒。

4、建议使用超市冷冻的青豆，为防止青豆被染色，可将几粒青豆放入开水中，检验是否染色。

5、食物相克：

河虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

6、也可以放入玉米粒或者加点新鲜的笋一起翻炒

有些喜欢吃鸡蛋的，直接加上炒鸡蛋进去又有另外一番味道，更加美味和丰富。

这样一道简单又美味的青豆虾仁就做好了，但是在做菜时一定选区好的食材哦，这样才能保证味道的鲜美以及身体的健康，同时还要注意食物相克，不要随意搭配，这样可能会拉肚子甚至可能中毒哦。看完这里，想必你也学习到了，赶紧到厨房里动起手来为自己做一份佳肴吧！