好吃的兔子做法居然是这样的

兔子是大家在日常生活当中最常见的一种肉质食品，好吃的兔子的问题，小编接下来会详细的给大家讲述的，美味可口的菜肴能让大家的食欲大开哦，但是美味的东西总是需要技巧和方法的，不然就吃不到美味的食物了。跟着小编一起往下看吧！

一、好吃的兔子做法

（一）做法一

材料：兔肉一只，蒜末小半碗，干辣椒一碗，姜丝适量。

1.兔肉切小块，加盐，老抽，料酒，腌制一小时以上

2.干辣椒剪节，干青红花椒，八角，陈皮，用水泡过…这一步很重要

3.加入兔肉一倍多量的油烧热

4.加兔肉翻炒，滤起来。

5.锅里加油烧热，入蒜末，姜丝，一小勺豆瓣辣椒，炒香

6.滤出干辣椒等…炒干

7.入兔肉，加料酒，炒干…加鸡精，少量糖，可以加孜然，起锅

（二）做法二

1.兔肉适用于炒、烤、焖等烹调方法;可红烧、粉蒸、炖汤，如兔肉烧红薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鲜熘兔丝和兔肉圆子双菇汤等等。

2.免肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味，遂有“百味肉”之说。

3.兔肉肉质细嫩，肉中几乎没有筋络，兔肉必须顺着纤维纹路切，这样加热后，才能保持菜肴的形态整齐美观，肉味更加鲜嫩，若切法不当，兔肉加热后会变成粒屑状，而且不易著烂。

4.兔肉性凉，宜在夏季食用，寒冬及初春季节一般不宜吃兔肉。

5.主治气血不足或营养不良症的兔肉补虚汤的做法是：将兔肉120克洗净后加入党参、山药、大枣各30克，枸杞15克，水适量，蒸至兔肉熟透即成。作菜佐餐服食，每日2次。

6.用清水泡去血水，大约一天时间，期换水三到四次，直到兔肉泡至发白，这样吃起来没有土腥气。

二、营养功效

1.保健肉

兔肉中脂肪、胆固醇含量低于其他肉类，尤其是胆固醇含量仅为0.05%，低于猪肉(0.15%)、牛肉(0.14%)、羊肉(0.7%)、鸡肉(0.09%)。因此，经常食用低胆固醇的兔肉，人体血液中的胆固醇含量不会增加，从而避免了胆固醇在血管壁上的沉积。而且可保护心脑血管，防止血栓形成。因此，兔肉是高血压、肥胖症、动脉硬化、冠心病患者和老年人最为理想的肉类食品。

2.滋养肉

肉肌纤维细嫩，味道鲜美，烹调时熟得快，食后消化快，容易吸收。人体对兔肉的消化率为85%，高于猪肉(75%)、牛肉(55%)、羊肉(68%)、鸡肉(50%)，特别适于患者在患病期间和康复期间食用。

3.长寿肉

兔肉蛋白质含量平均达24.25%，高于猪肉(15.7%)、牛肉(17.4%)、羊肉(16.5%)、鸡肉(18.6%)，特别是含有人体不能合成的8种必需氨基酸，是完全蛋白质。兔肉含有较高的植物性食物中缺乏的赖氨酸、色氨酸。常食兔肉可让老人延年益寿。

好吃的兔子的问题，小编在上面已经详细的给大家讲述清楚了，相信大家看了小编的讲解一定也已经非常的明白了。养生食疗的方法对身体是最好的，最健康的。任何一道美味可口的菜肴都需要一定技巧的方法和技巧，大家对今天的分享还满意吗？