吃香椿好么，有什么好处与坏处

香椿是一种家常的野菜，吃起来味香浓郁，很是好吃，小时候家里就有一颗香椿树，每次都会做拌凉菜吃，好吃又有营养，而且很美味，那么你知道吃香椿好么？有什么好处与坏处？他有什么样的功效与作用呢？以及有哪些注意事项呢？今天一起来了解吧!

吃香椿好么，有什么好处与坏处

香椿，又名香椿头、香椿芽，是香椿树的嫩芽，早春上市的树生蔬菜，被称为“树上蔬菜”。早春时节，香椿树吐出嫩红的芽叶——香椿芽，这就是人们称为时令名品的野蔬，俗称香椿头，民间俗语说：“雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽生木质。”这是说香椿最好采摘于谷雨节气前，民谚：“三月八，吃椿芽。”每年农历三月三，正是香椿芽上市的大好季节，且见它那嫣红的叶、油亮的梗，诱人食欲，令人垂涎。

又是一年春天，又到了香椿大量上市的时候，它是植物香橙在春天长出的新鲜嫩芽，口感鲜嫩，香气浓郁，是人们春天最喜欢吃的一种食材。香椿不但味道诱人，营养价值也很高，食用以后对身体有多种好处，但它食用时也会有一些坏处，需要大家在吃香椿以前具体去了解。

一、吃香椿好么，吃香椿的好处

1、补充营养促进代谢

平时人们吃香椿可以吸收丰富的蛋白质和糖类，以及多种对人体有益的维生素，除此以外还能吸收微量元素碘铁以及大量挥发油，人体正常代谢时必需的营养成分，它们对维持人体正常代谢有很大好处。

2、开胃健脾

香椿是植物相处的那一夜，它含有天然挥发性芳香类物质，能健脾开胃，也能增加食欲，对人类经常出现的食欲不振和消化不良，都有一定预防和缓解作用。

3、延缓衰老

在春天多吃一些新鲜的香唇，能吸收丰富的维生素e和一些类似于性激素的天然成分，它们可以补阳滋阴，也能提高人体组织细胞活性，抑制身体内自由基生成，可以延缓衰老让人体保持一种比较年轻的状态。

4、清热利湿

香椿从中医的角度看，还是一种能清热利湿，利尿解毒的特色食材，平时它不但能为人体补充丰富营养，又能预防肠炎、痢疾以及泌尿感染等常见疾病发生。

二、吃香椿的坏处

通常情况下，人们吃香椿对身体并没有明显坏处，但那些腌制以后的香橙，在使用时需要用沸水焯烫，不然会吸收一些致癌物质亚硝酸盐，会让癌症高发，另外香椿还是一种发物，人们食用以后容易让旧疾复发，那些本身患有慢性疾病的人群不适合食用。

吃香椿好么？香椿的好处与坏处我已经简单的像大家介绍了，它的功效是不是很强大，建议听医生的建议使用，尤其是中年人，应该多使用，而且它本身属于阳性，易上火，所以要格外的注意。既能滋阴也可以壮阳，所以男女都可以使用。那么今天的分享就到这里了。