饺子皮怎么做

饺子相比大家都喜欢吃，吃饺子寓意着过年和团圆，上车饺子下车面，这是中国非常古老的习俗，往往只有过年过节的时候才得以有饺子可以吃，但是随着经济的发展人们已经完全有能力随时随地的吃饺子，并且吃饺子也是非常方便的，只需将饺子放入锅中煮上十来分钟即可享受美食，同时饺子的种类又是非常的多，供人们选择的种类也是相当的多。那么如何包饺子皮就是今天我们要介绍的了。

饺子皮怎么做

材料：面粉400克，温水200克。擀面杖1个。

制作步骤：

1、先将400克面粉放入盆中。

2、准备200克温水，水温在30°左右即可。

3、将温水一次性倒入面盆中。部分人群认为，水分批次的倒入会让面更为劲道，其实这个并无道理，因为人们做面的时候尝尝不会考虑到面粉和水的具体份量，不断的少量加水用来控制面的干湿程度。而咱们这里控制了二者的配比，所以一次性加入，可以让面粉吸水保持一致，让饺子皮有着充分的弹性，劲道而不易破。

4、将面搅拌均匀，不断的进行揉面，需要提前准备好力气哦，揉面可是一个非常耗体力的力气活。

5、观察面团变得光滑圆润后停止揉面，在上面放一块湿布或者保鲜膜，静置15分钟左右。

6、将案板上撒上少许面粉防止粘板。用刀切成均匀的五份。

7、取其中一份面团，不断揉成细条，并将细条切成约大拇指关节大小。

8、将切下的面块揉成面团，用手掌掌心按压下去，形成圆饼状。

9、用擀面杖均匀的擀面，顺时针逆时针看你个人喜好，一定要用力适中，否则可能会成不了一个圆。

10、这样的配比擀面大约可以擀出30个饺子皮左右，想擀多少个就按照这个配比就好。

饺子皮其实很好制作的，面粉采用优质的小麦粉，这样的面粉会非常的劲道有弹性，制作的工艺主要在面的制作和擀面上，擀面的力度一定要适中，并且周边擀面的时候千万要均匀，力度国中面皮则会一块薄一块厚容易造成饺子皮破裂的可能，力度过请则会出现饺子皮过厚，吃起来特别累的感觉，小编希望作为一个爱吃饺子的您可以擀出非常劲道好吃的面皮，加油哦。