娃娃菜的这些功效你知道吗？

娃娃菜，它是我们日常生活中经常看见的一种食物，又因为它的营养价值非常高所以经常使用，但是有些人可能就不怎么喜欢吃了，那其实这是不应该的，你知道它有什么作用吗?关于它的这一些方面你了解吗?如果你想知道的话，那就让我们一起看下去吧!

一、娃娃菜的介绍

娃娃菜，又称微型大白菜，是从日本(也有的说韩国)引进的一款蔬菜新品种，近几年开始在国内受到青睐。外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，类似大白菜的“仿真微缩版”，故可能因此被称为娃娃菜。

二、娃娃菜的作用与功效

1、增强抵抗力，娃娃菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。

2、解渴利尿，娃娃菜热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

3、通利肠胃，过炖煮后的娃娃菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

4、促进消化，娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺(由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。

三、娃娃菜的食用禁忌

哺乳期的妇女不宜过多食用，身体虚寒者也不宜过多食用。

四、娃娃菜的做法（石锅豉椒娃娃菜）

材料：娃娃菜3棵，色拉油、野山椒适量，豆豉辣酱1大勺，白糖2克。

做法

1、娃娃菜整颗放水里泡一下，洗净，甩掉水份。用刀把根部老皮削掉(不要把根部切掉切，否则娃娃菜会散开的)。

2、先竖向一切为二竖，再切三刀成条状。

3、锅中放油烧热，放入娃娃菜煸炒至软。

4、加一大勺豆豉酱。

5、把野山椒(小米椒)放入，再加一点儿糖，炒匀，离火。

6、石锅烧热，把炒好的娃娃菜倒入立刻端上桌。

烹饪技巧：

1、娃娃菜整颗竖切成条，这样做出来形状好，不会烂烂的一团。

2、如果用的豆豉酱比较咸，那么需要加点糖来调调味。豆豉酱有鲜味，所以鸡精不需要放。

3、豆豉酱和小米椒的用量根据自己能吃辣的程度来放哦。如果嗜辣者可以把小米椒切碎了再放入炒。

4、如果家里没有石锅，可以用砂锅代替。

看到这里大家应该都都对娃娃菜有了更深入的了解了吧!食物大自然给我们的礼物，当然农民伯伯的辛苦劳动也是非常重要的，我们难道不应该好好珍惜吗?更别说是对我们身体这么有好处的食物，那就更不应该浪费了。我希望大家可以多吃一些对身体好的食物，这样就可以让我们的身体更加健康了!