如何做豆腐才会嫩嫩的很好吃呢

如何做豆腐，其实呢，很多人对于豆腐的做法还是很不清楚的呢，因为平常我们吃豆腐一般都会选择去买豆腐，而不会选择去做，不过还是有些人想要自己去尝试一下，这种豆腐应该怎么去做呢，味道才会很好吃而且还不会碎也会保持嫩嫩的呢。

如何做豆腐才会嫩嫩的很好吃呢

一、自制豆腐的做法工具

带冷饮功能的豆浆机或料理机，网筛，一大块棉布，纱布一大块，带眼的篦子(只要能漏水就可以)，八寸或六寸活底蛋糕模(这个很方便，没有的话可以用那种带小孔的洗菜盆)，一口煮豆浆的大锅，一盆水(压豆腐用)

二、做法

1、黄豆300克泡一个，八九个小时左右，至黄豆彻底泡发(这些豆子做出的豆腐两大约1斤左右，够三口之家吃一顿)

2、黄豆加水用料理机或豆浆机(冷饮功能)磨成豆浆

3、找一块干净的大棉布，放在大一点的盆上，将豆浆隔筛网倒入棉布中

4、过滤出豆渣，尽量挤的干一些

5、豆浆放入锅中，用中小火烧热，用勺子将表面的浮沫撇去

6、直到豆浆煮沸腾后关火

7、此时将内酯4克与25克温水混合，使其溶化

8、小火慢慢熬煮，边煮边用大勺划圈搅拌，以免糊锅

9、将豆浆离火，自然降温至八九十度，可以用温度计，这样更准确些，没有温度计也没关系，像这种天气，大约一分钟左右就可以了

10、将内酯液倒入，迅速搅拌开，动作一定要迅速，大约三四秒的时间，就要立马盖上锅盖开始焖

11、将豆浆盖盖焖15分钟左右，打开锅盖你会发现都将已经凝固，这时就是我们平时吃的豆腐脑了，可以取出一点来做豆腐脑

12、将锅中的豆腐快速的搅碎，搅的越碎出水越多

13、将六寸心形模具取下底垫，放在有孔的篦子上，上面放一块纱布，一层就可以

14、将豆腐舀到模具中，可以用勺子稍微搅拌下模具里的豆腐，滤去多余的水分，否则六寸的模具是装不下的

15、将一盆水压在上面，如果盆底部太大，可以找个中介勿，我就用了一个低不小，口大的碗做了个中介

16、压30分钟，豆腐就做好了。炖来吃，炒来吃，或凉拌吃都可以，我做的什么，请看下回分解吧

17、全部放入后，将纱布覆盖上，再放上拿下来的底垫

如何做豆腐，上面已经为大家介绍了怎样去制作豆腐啦，而且味道是相当相当的好吃的呢，所以呢，我们可以经常自己在家的时候去做呢，保证做出来你自己一定会非常们以自己的豆腐的呢，而且豆腐炖汤是非常有营养的呢，营养还是非常高的呢，我们可以去试试。